全蔬飲食

【入廚貼士】點保存紅蘿蔔會甜啲?日本專家教這樣吃吸收增83%
紅蘿蔔經常作為配菜出現在餐桌上,為餸菜增添顏色之餘更增添甜味,從而減少糖分使用。其實除了選購一條香甜的...
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教煮2020-10-09
【入廚貼士】簡單1招輕輕鬆鬆切南瓜!保存南瓜3大貼士點揀最甜?
帶著硬實的南瓜皮應該如何切好?切南瓜,有一個十分簡單及值得推介的方法,快捷方便,不怕弄痛手,只需5分鐘...
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教煮2020-09-14
【入廚貼士】菜心翠綠、蘿蔔清甜... 炒菜煮瓜8個成功小秘技
炒菜心、炒通菜、涼拌菠菜、煎蓮藕餅等,這些都是簡單的家常菜式,但往往正因為愈是簡單,愈難做得好。以下集...
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教煮2020-08-01
【番茄營養】車厘茄更有益?椗枯萎比新鮮更甜?2食法茄紅素高3倍
番茄富含茄紅素(Lycopenemia)有助抗衰老,但原來並不是每一款番茄所含的營養也是相約。那什麼品...
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教煮2020-07-21
【揀蔬菜貼士】薯仔芋仔要粉要綿要點揀?日本專家授秘技目測即知
愛吃澱粉質蔬菜的人一定要收藏此篇,日本蔬菜達人詳盡地講解揀超綿超「粉」的薯仔及芋仔秘訣。好多人未必識揀...
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教煮2020-07-19
【揀蔬菜貼士】水果達人教揀甜木瓜5大貼士 木瓜都有分公乸?
某些木瓜帶有苦味或肉質硬實,往往讓人卻步。原來較甜、較多果肉的木瓜有5大特質,那麼以後便不怕買到「苦瓜」了!
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教煮2020-07-09
【揀蔬菜貼士】椰菜重韭菜長就好?日本專家教你點揀保證又鮮又甜
揀蔬菜貼士,這次分享揀更嫩、更好吃的椰菜及韭菜。平日到超市買椰菜,完整或切開皆有,坊間有建議秤一秤,看...
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教煮2020-06-28
【入廚貼士】炒蛋定炒番茄先更好吃?10大重點炒出嫩滑番茄炒蛋!
番茄炒蛋,炒蛋先還是炒番茄先?雖然沒有一個正宗說法及做法,但有一個科學解釋的做法及數個小貼士,令一碟普...
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教煮2020-06-22
【揀蔬菜貼士】日本專家2招揀香甜番薯 圓胖或細長的更甜更綿?
對比乾爭爭的,大家都偏愛香甜番薯。日本2位農業專家便靠目測教大家2招揀番薯貼士!
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教煮2020-06-18
【揀水果貼士】超甜香印巨峰揀法大不同 日本專家教路分清深淺色
日本香印青提和巨峰黑提均是馳名海外的水果,售價不便宜,鑒別多汁、飽滿及超甜的香印及巨峰,目測1秒即知!...
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教煮2020-06-13
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