一般人煮水餃，習慣先將水煮滾，再把餃子下鍋，然而一名網友近日分享另一種煮法，意外讓口感變得更加Q彈不黏鍋，貼文曝光後立刻掀起熱烈討論。

事主在Threads發文詢問：「有人跟我一樣冷水直接下水餃煮的嗎？」並附上照片，只見鍋內已放入約10顆水餃，但水仍處於未煮沸狀態，引發不少網友關注。

相關文章：煎餃子貼士｜皮脆肉嫩5秘訣熱水煎不油膩　煮水餃如何不破皮？👇👇👇

貼文曝光後，網友紛紛表示：

「我我我！在加一匙鹽巴下去，水滾等待水餃浮起來，水餃Q彈好吃 」
「冷水下鍋，滾了3～5分就能撈」
「聽說是高級廚師才這樣做，你是中華小當家的傳人嗎」
「加一兩滴香油不黏盤」
「冷水派+1，後面再滾三次加三次水才起鍋」
「冷凍水餃才可以冷水煮，這樣皮比較容易熟透，冷凍比較久的，滾水下去容易皮中間粉粉的沒熟透」

不過也有網友表示：

「那要看是買什麼樣的水餃了，純手工的不要這樣，這種煮法只適合餃皮比較厚的」
「有些手工水餃皮較薄，用這樣煮法，皮會破掉，餡撒整鍋」
「現包的不行冷水」

除了口感之外，專頁「台灣好農」也曾指出用冷水煮冷凍水餃的好處，包括：

一、用滾水會形成皮很快煮熟，但內餡還沒熟的情況，冷水可以改善這個缺點
二、冷水下鍋，麵皮和內餡會隨著水溫加熱，也慢慢煮熟，熟成的狀態比較一致
三、不用等到水煮滾，可以縮短水煮時間，節能省瓦斯

相關文章：急凍水餃檢測｜bibigo菜肉餃5隻=5茶匙油！15款排名灣仔碼頭最低?👇👇👇

延伸閱讀：

營運黑洞！高鐵苗彰雲3站 運量墊底

台鐵春節疏運再加開64班車 周四凌晨0時開搶

【本文獲「聯合新聞網」授權轉載。】

「本文內容反映原文作者的意見，並不代表《香港01》的立場。」