醫醫我不想再病了|糖尿病3成因 中醫推介消渴湯淮山益肺降血糖

撰文:尹嘉蔚
出版:更新:

糖尿病是香港十大致命疾病,香港約有70萬名糖尿病患者,每10個人便有一位患糖尿病,糖尿病會引起併發症,包括心臟病、中風及癌症。在飲食上控制血糖,有助減少患糖尿病風險。

TVB節目《醫醫,我不想再病了》邀請了內分泌及糖尿科專科醫生胡依諾來解釋糖尿病的成因及影響。胡醫生指出長期進食熱量較高、太甜的食物會增加內臟脂肪積聚及胰島素阻抗,較易引致糖尿病。睡眠不足亦會使飢餓感增加,因為壓力性荷爾蒙,例如腎上腺素及皮質醇會提升,加強了肚餓感及肝醣製造。而牙床長期發炎,增加誘發炎症的細胞因子,亦會增加胰島素阻抗,也會使血糖上升。

糖尿病症狀

大部分糖尿病人並沒有症狀,若出現口乾、暴瘦、尿頻已代表出現了嚴重的代謝紊亂。據美國一項研究,糖尿病增加了患癌機會近四成,尤其跟消化道有關的器官,包括肝、腸及胰臟癌,而患前列腺癌的風險則較低。

長期食精製糖的食品,包括蛋糕、甜餅、高糖分朱古力,容易誘發糖尿病。(龔嘉盛攝)

糖尿病3大成因︰

1.長期進食太甜的食物
2.睡眠不足
3.牙床長期發炎(例如牙周病)

進食太快易糖尿病?

進食速度太快也可能增加患糖尿病的機會,因為飽足感源自食物進入小腸,接觸到腸壁,分泌腸泌素,令人覺飽。但吃得太快,胃部脹大,容易缺乏飽足感,食量增多,熱量攝取遞增,更易致肥。過量的熱量吸收,可能引起脂肪肝,同時增加了胰島素阻抗,導致血糖高,可能誘發糖尿病。

白粥看來熱量不高,其實比白飯的升糖指數高,人體更易吸收白粥的糖分,同時較難在白粥中獲得飽足感。

高升糖指數食物

進食高升糖指數食物,例如橙汁、熟香蕉、白粥及法國麵包等,食物內的糖分較易被身體吸收,故此較易令餐後血糖值上升。相反,吃鮮橙、未完全成熟的香蕉、白飯及牛角包等,較不容易使餐後血糖值飆升。

如果從中醫湯水保健入手,有助益氣、養陰、降糖有「消渴湯」,當中有淮山補脾養胃、益肺補腎及生津,現代藥理指淮山有助降血糖及提升免疫力。註冊中醫師葉永生指「消渴湯」適合糖尿病人氣陰兩虛的體質飲用。

註冊中醫師葉永生推介消渴湯,可益氣及有助降血糖。(《醫醫,我不想再病了》影片截圖)

【消渴湯食譜】

材料︰淮山60克、粟米鬚60克、五指毛桃60克、太子參60克、瘦肉150克。

做法︰將材料全部清洗好後,放入滾水中,改慢火煲約2.5小時。

消渴湯食譜

按圖了解「消渴湯」中食材的功效︰

淮山︰益肺補腎、降血糖
粟米鬚︰利尿消腫、降血糖
五指毛桃︰舒筋活絡
太子參︰益氣生津