【煙三文魚蝴蝶粉食譜】清新抗氧化 15分鐘自製飯盒裏的花園

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意粉種類繁多、長通粉、螺絲粉、寬條麵等,都不及蝴蝶粉可愛。造型似蝴蝶、又像蝴蝶結,配搭煙三文魚、檸檬皮屑和香草,紅黃交錯,綠草散落,飯盒裏彷彿藏了一個花園,湧出陣陣清新氣息,讓人有一剎逃離辦公室的錯覺。

攝影:歐嘉樂

三文魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸和蝦青素,可以保護心臟,抗氧化,清香的檸檬皮屑配上煙三文魚,畫龍點睛,若再加上一點檸檬汁在醬汁裡,便可中和忌廉的膩。假如不喜歡煙三文魚,也可以把三文魚放進意粉裏煮熟,製成三文魚忌廉意粉。這個飯盒只需一個平底鍋就煮好,烹調或清洗都簡單方便,上班時想着美味的飯盒,午飯時間或許會快一點來臨。

烹調意粉一般都會配搭不同的香草,增添風味,但最重要是先了解自己喜歡的香草,別讓一棵香草破壞整個飯盒。好友嗅到芫荽味就想吐,記者則對薄荷敬而遠之,偏愛番荽,儘管這次番荽的分量下得略為重手,依然吃得津津有味。

煙三文魚香草蝴蝶粉食譜(歡迎下載):



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