防癌貼士｜提防木筷萬年油2生活陋習恐致癌 洗筷子用百潔布哪邊?
撰文：尹嘉蔚
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兩大生活煮食陋習可能會惹癌上身，其中一樣常常被人忽視其中的安全風險，那就是洗木、竹筷子太輕率，加上久久不換，可造成影響身體健康的隱患。
2大壞習慣當心惹癌上身
癌症位居10大死因之首，據統計平均每10分鐘可能就有1人因癌症而死亡。台灣陳炯瑜醫生指出，避免罹患癌症，定期檢查身體非常重要，才能提早發現和及時治療。平日生活中有些壞習慣也可能增加患癌的風險。
【惹癌壞習慣1】長期使用木竹筷子不換
木筷、竹筷應每3至6個月就要更換，如果習慣將木筷、竹筷以整把搓洗，其實很易讓筷子留下裂痕，污漬及油垢更易卡在裂痕中。如果沒有晾乾就收納起來，更易會滋生各種病菌、黴菌，當心惹癌上身。
洗筷子不宜整把搓洗，尤其是木筷、竹筷，很易讓筷子留下裂痕而藏污納垢。（iStock）
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【惹癌壞習慣2】萬年油反覆重用
食油會隨高溫改變本質，重複用「萬年油」油炸食物會產生大量的自由基，這些自由基會攻擊健康的細胞，加速人體衰老或細胞癌變。特別是燒焦了的油炸食物，致癌物的活性更強。
重複用「萬年油」油炸食物會產生大量的自由基，這些自由基會攻擊健康的細胞，加速細胞癌變。（iStock）
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筷子如何消毒？
將筷子放入冷水鍋，然後將水煮滾，撈出筷子瀝乾。將筷子放到通風位置吹乾，才放入筷子筒或乾碗機，竹筷、木筷就不宜放入洗碗機。
如何正確洗筷子？
用百潔布的海綿部分來回刷淨，將筷子一根、一根仔細地擦拭，洗淨油漬和口水。筷尖有坑紋設計，更要順著細縫清洗，加強潔淨。
參考資料︰台灣陳炯瑜醫生