【純素芝士蛋糕食譜】藍莓配腰果忌廉 免焗自製最划算

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總有人吃不到蛋奶,可能基於對蛋奶敏感,或者是純素者(Vegan)而不吃,因此連芝士也絕緣了。不過,要代替真芝士也有好方法,可以用腰果打成忌廉,冷藏彼與芝士的質感不相伯仲。

攝錄:張善滿、高天馳

市面上純素的甜品選擇比較少,而且即使有,售價亦傾向貴,半個手掌大的純素蛋糕,平均索價$40-60不等。嘩!跟風靡女人心的淑女蛋糕與芝士蛋糕工廠所賣的 旗鼓相當。說個秘密大家知,自己做其實不難,浸軟生腰果後加調味,打成忌廉狀,再倒在餅底上,跟手放入雪櫃冷藏,不用「睇爐睇火」,「涼浸浸」,有腰果香和椰子香,炎夏最宜。

純素藍莓腰果芝士蛋糕食譜(歡迎下載)



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