幼兒食譜｜氣炸鍋整蔬菜薯泥手指餅 1歲以上寶寶可吃 助鍛煉咀嚼
撰文：小山
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由寶寶數月起至一歲左右，不少家長會開始研究適合寶寶食用的Finger Food（適合用手拿着食用的食物）。想為寶寶食物帶來新意，可參考以下由一名媽媽分享的由氣炸鍋製成的蔬菜薯泥手指餅食譜，手指餅由3種食材簡單結合而成，可嘗試鍛煉孩子咀嚼。
（資料及圖片授權：芙芙little kitchen）
Facebook專頁「芙芙little kitchen」版主芙芙育有兩名女兒，當年小女兒十個月大時，芙芙開始留意有哪些Finger food適合給女兒練習咀嚼，大部分離不開節瓜條和菜心莖等，於是她嘗試自製Finger food。以下由她分享的蔬菜薯泥手指餅食譜， 不需用上麵粉，主要材料有馬鈴薯、菠菜甘筍，加上使用氣炸鍋完成，製作過程快速方便。
蔬菜薯泥手指餅
材料：
馬鈴薯 1個
菠菜 1棵
甘筍 1/3條
植物油 少許
做法：
1. 薯仔去皮切小粒，放入滾水中煮熟，盛起趁熱壓成薯泥。芙芙提醒家長在製作薯泥時要小心小薯粒，如寶寶未有好很多牙齒或咀嚼能力未夠，一定要將小薯粒挑走。
2. 菠菜去莖後切碎，甘筍去皮切碎備用。
3. 平底鍋中燒熱少許油，倒入甘筍炒2分鐘，再倒入菠菜碎炒熟盛起。
4. 將菠菜甘筍與薯泥混合，再用手壓成手指條狀。
5. 美的健炸寶預熱180度5分鐘，將薯泥手指餅放入炸籃中。
6. 用180度烤15分鐘，中途翻動底面一次，即可。
《 內容獲芙芙little kitchen授權轉載》