高鹽陷阱|4款湯鈉驚人超傷腎!營養師教6調味助減鹽每餐宜飲多少
撰文:TVBS新聞網
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台灣許多民眾愛喝湯,尤其到了冬天,來一碗熱呼呼的湯,身體便會瞬間暖和,忍不住一喝再喝,然而,湯其實含有不少鹽,平日裡常喝的牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和即食麵湯等,暗藏「高鹽」陷阱,喝多恐造成腎臟負擔。
4款湯含鹽量最驚人
台灣營養師張秋密在台中豐原醫院發行的刊物中指出,台灣人每日鹽份建議量為6公克,而現代人因為工作繁忙,多以外食居多,坊間的湯頭鹽份量約落在1至3公克之間,其中又以受到大家歡迎的牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯以及泡麵湯這4種湯含鹽量最驚人,高達2.4公克。
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每餐喝湯勿超過多少?
張秋密提醒,在外喝湯盡量別再額外加烏醋、辣椒醬、酸菜等調味,且要注意每餐喝半碗、約100cc淺嚐即可,千萬不要喝過量,減少續湯的習慣。
接著建議,倘若在家中自行料理,可以白醋、番茄、芫荽、香菇、海帶等食材烹煮,並以酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒等低鹽食材調味,再加入少許的鹽即可,以此減少鹽分攝取,降低腎臟負擔。
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由於鹽分需要腎臟代謝,本身患有心血管疾病、腎臟病等患者,一但鹽分攝取過量,易導致血壓升高,且喝湯會更容易感到口渴,此時若再喝水,水分滯留體內,反而會增加心肺負擔,更加重了腎臟的負擔,因次患者務必確實掌控喝湯的量,別一不小心吃進太多鹽。
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