【蜜汁燒豬肋骨食譜】輕輕鬆鬆1滴油都不用 新手煮出餐廳水準

撰文:韓詠儀
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平日到西餐廳,點一客燒豬肋骨動輒過百元,分量也不多,往往吃得不夠喉!在家自製的話,慳錢又抵食,適合和伴侶在家中「撐檯腳」,浪漫一番。燒豬肋骨的步驟不多亦不難,即使下廚經驗不多,都可以在愛人、朋友面前輕輕鬆鬆端出餐廳水準的菜式!
攝錄︰黎家浩、鄧倩螢

醃肉前先在豬肋骨與豬肋骨之間切一刀,再抹上醃料,便更加入味。整個烹調過程一滴油都不用,只需醃好豬肋骨後,放入焗爐慢烤約1小時,肉質軟腍、香噴噴的燒豬肋骨便出爐!燒好後把豬肋骨切開,一條一條慢慢吃,蜜糖和燒烤醬的味道很配,滋味無窮,一整排燒豬肋骨都吃得下呢!

蜜汁燒豬肋骨食譜(歡迎下載):