豬食譜

【健康炸物】天婦羅、吉列、油揚點分辨?油炸貼士教你食得健康啲
香港人一向喜歡吃日本菜,街上日本餐廳林立,足以證明日本菜的受歡迎程度。但日本菜的烹調手法眾多,單是揚物...
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教煮2019-10-30
【排骨食譜】蜜糖醬燒金沙骨焦香惹味 毋須焗爐效果似叉燒!
金沙骨,是BBQ中我最愛吃的食物,燒起來陣陣焦香,有點像叉燒,啖啖肉還有骨啜。不往外跑,在家自製一樣可...
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教煮2019-10-21
【螞蟻上樹食譜】肉碎炒粉絲成惹味四川菜 典故來自一單冤案?
小時候聽到螞蟻上樹這道菜式,不但不敢吃,渾身更有點癢癢的,想像到有螞蟻在自己身上爬的感覺。後來才知道這...
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教煮2019-10-15
【咕嚕肉食譜】主廚親授香脆秘技 教你調出百搭糖醋汁
酸酸甜甜的菜式很多人都喜歡,生炒排骨、西檸雞、話梅排骨、糖醋魚塊等等,吃起來十分開胃。如何製作一個糖醋...
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教煮2019-10-03
【豬食譜】蝦醬蒸豬頸肉鹹香惹味爽彈嫩滑 15分鐘簡易家常菜
豬頸肉,炮製時最沒壓力,因為無論如何烹調都不會過韌過嚡,是入廚初哥最易掌握的食材之一。蝦醬蒸豬頸肉,更...
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教煮2019-10-02
【欖菜排骨食譜】簡易家常菜 欖菜健康惹味萬能百搭
排骨,煮法食法千變萬化,如果你喜歡吃豉椒排骨,喜歡惹味,你一定會更喜歡欖菜排骨!不但帶橄欖的鹹香,還具...
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教煮2019-09-27
【番茄燜豬軟骨食譜】酸甜菜色最開胃 豬軟骨軟腍入味送飯一流!
酸酸甜甜菜式一向都是餐桌上最搶手的下飯菜,吃膩了番茄豬扒的話,不如轉用豬軟骨。一件件軟腍入味的豬軟骨真...
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教煮2019-09-05
【魷魚仔蒸肉餅食譜】住家菜百吃不厭!肉嫩多汁毋須技巧只需...
肉餅,跟雞翼一樣,是家常菜最受歡迎的代表,簡單美味,又有不同變化。小時候,每次聽到廚房傳來的刴肉聲音便...
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教煮2019-07-24
【豬食譜】榨菜蒸豬肉惹味下飯家常菜 兩個方法避免榨菜過鹹
每個月都要想幾個食譜,總有靈感乾涸的時候,於是便會向身邊人收集意見,問他們想吃甚麼。有次,一位同事提到...
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教煮2019-07-12
【入廚貼士】煲湯豬肉5大部位點用至啱?附大廚教學及正確氽水法
平時煲湯,如果想加嚿肉來提味,最常用到的當然是豬肉和雞肉,間中還會用魚。講起用豬來煲湯,有時用豬肉、有...
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教煮2019-07-07
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