2024年走到尾聲，本港經濟復甦籠罩陰霾下，零售飲食業市道不似預期，告別多間連鎖店，充滿集體回憶的老字號亦走進歷史。行業「大洗牌」的同時，內

2024大事回顧｜盤點結業老字號、連鎖店　多間「過江龍」逆市攻港

2024回顧｜盤點結業老字號、連鎖店　多間內地「過江龍」逆市攻港

中共二十屆三中全會提出全面深化改革、促進經濟發展，強調既要「放得活」，又要「管得住」，但近日廖孖記腐乳結業一事示範了香港政府的「放不活、管

百年腐乳老店「廖孖記」出現食安風波，其後廖孖記第四代傳人自爆一直聲稱香港製造的「廖孖記」是買入白腐乳，最終事件演變為「誠信」問題，引起全港

來稿作者：黃冠麟廖孖記「食安風波」始於第三代成員廖太報《東張》，引發食安中心連發陳述，間接造就這家百年老字號的花式自殺。第四代傳人顯盡紈絝

【廖孖記／腐乳／秘方／玫瑰露酒】香港百年腐乳店老字號廖孖記結業，令「廖孖記腐乳」成為絕響，但其調味方法亦隨之公開，包括使用由內地供應商提供

百年腐乳老店「廖孖記」被驗出蠟樣芽孢桿菌超標，第四代傳人廖晃業昨日（２３日)自爆一直聲稱香港製造的「廖孖記」是買入白腐乳，只在香港調味、包

百年腐乳老店廖孖記本月初因被食環署食物安全中心揭發腐乳樣本含菌超標，廖孖記宣布結業後，更被用是購入白腐乳再自行加工。廖孖記第四代傳人廖晃業

【廖孖記／腐乳】香港百年腐乳店老字號廖孖記被食安中心驗出腐乳樣本蠟樣芽孢桿菌超標，該店其後宣布結業，「廖孖記腐乳」隨即變成絕響。不過有人就

老字號廖孖記腐乳捲入「生產地」風波，第四代傳人廖晃業 (Jay) 今日(22日)承認，早於30年前廖孖記決定外購白腐乳，購自港人經營內地廠房，於香港廠

百年腐乳老店廖孖記風波不斷，再被揭發「本體」腐乳非自家製，引起廣泛討論。廖孖記第四代傳人廖晃業（Jay）今早（22日）親身上電台解畫，他承認早