教煮實驗室

【天然代糖】羅漢果糖熱量極低 卻比砂糖及蔗糖甜300倍!
消委會測試51款預先包裝的含甜味劑飲品,發現不少樣本雖然加入不含熱量的甜味劑,卻仍含大量糖分!20個樣...
教煮2020-09-15
【蛋煮法】烚蛋必成功8大貼士 實試3種方法加一種材料防爆殼!
烚蛋,可說是蛋料理中最容易的處理的一個食譜。雖則烚蛋看似毫無難道,但其實亦蘊藏技巧如如何令它不爆殼、拿...
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教煮2020-07-07
【奄列食譜】芝心法式奄列超嫩滑 2大貼士15分鐘第一次做已成功
蛋料理中,奄列佔有重要席位。奄列可以是美式、日韓系的梳乎厘式,還有法式奄列。平日在餐廳裡賣百幾元的法式...
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教煮2020-06-03
【芝士撻食譜】免焗日式流心芝士撻 4種材料新手都做到!
流心芝士撻,聽起來好像很複雜,很難製作,不但要搓撻皮、製作芝士漿、還要放進焗爐兩次,加上材料亦比較多,...
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教煮2020-05-28
【入廚貼士】煲湯去油吸油紙冰凍湯勺5大方法 實測結果竟然...
煲湯時,不少人會加入豬骨或雞來增加味道,當烹調時間愈長便會發現湯的表面有一層浮油,最傳統的方法當然是用...
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教煮2020-04-02
【入廚貼士】天然食用色素DIY 紅黃藍橙...七彩食物也可健康有益
化學食用色素多吃無益,甚而有研究指出會有致癌風險。而DIY的天然色素則可以大大減輕身體的負擔,而且做法...
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教煮2019-11-06
【入廚貼士】煮茄子真的不變黑!實試坊間提議總結最佳方法是...
茄子變黑、茄子煮黑、茄子煮不變黑、茄子變黑能吃嗎?全是處理茄子、做茄子料理時的最大疑問。圬間有不少提議...
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教煮2019-11-06
【LC廚具大減價】Le Creuset二折掃貨最平$60 Line餐具一樣狂減
廚具大減價,今次輪到Le Creuset,百多款廚具餐具狂減,低至三折,$60有交易!
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教煮2019-10-16
【入廚貼士】解凍冰鮮肉類5分鐘極速法 神技只需1種廚房工具!
有時想煎塊牛扒食,卻赫然發現要解凍,若然真的等到自然解凍,相信都已餓壞了。坊間的解凍法有很多,但動輒都...
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教煮2019-10-14
【實用貼士】汽水罐拉環斷掉怎麼辦?1張紙2個步驟輕鬆解決!
不知道你有沒有試過這樣的情況,買了一罐汽水,未打得開,拉環竟然斷了,簡直讓人超崩潰。那就喝不到了嗎?哼...
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教煮2019-08-22
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