教煮實驗室｜香港01

教煮實驗室

化學食用色素多吃無益，甚而有研究指出會有致癌風險。而DIY的天然色素則可以大大減輕身體的負擔，而且做法...

精選

教煮2019-11-06

茄子變黑、茄子煮黑、茄子煮不變黑、茄子變黑能吃嗎？全是處理茄子、做茄子料理時的最大疑問。圬間有不少提議...

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教煮2019-11-06

廚具大減價，今次輪到Le Creuset，百多款廚具餐具狂減，低至三折，$60有交易！

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教煮2019-10-16

有時想煎塊牛扒食，卻赫然發現要解凍，若然真的等到自然解凍，相信都已餓壞了。坊間的解凍法有很多，但動輒都...

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教煮2019-10-14

不知道你有沒有試過這樣的情況，買了一罐汽水，未打得開，拉環竟然斷了，簡直讓人超崩潰。那就喝不到了嗎？哼...

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教煮2019-08-22

返工帶飯，一定要食隔夜餸？即煮即食，一定要搞大龍鳳？其實，一個手袋般大小的飯盒，已經可以滿足晒你中午吃...

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教煮2019-07-31

蒜頭、乾蔥、洋蔥都是任何料理中經常出現的調味食材，加入它會令整道菜更惹味。不過，每一次處理這些味道濃烈...

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教煮2019-07-15

日本達人的煎奄列短片成為最近熱搜，好比玉子燒的煎奄列，隔着手機屏幕都聞到蛋香，有留言者蠢蠢欲試問及做法...

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教煮2019-07-05

很多人喜歡食蜆，但煮蜆之前必先要做一個步驟——吐沙，否則一邊食蜆一邊咬到「咔咔聲」。對於如何吐沙，坊間...

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教煮2019-06-23

雞蛋，是我們最常吃最便宜又富營養的食物，還可滿足一日五餐的不同需要，煎雙蛋、蒸水蛋、溫泉蛋、炒滑蛋……...

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教煮2019-06-22

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