【花雕蒜香雞翼尖食譜】香辣惹味舔舔脷 軟腍滑的秘訣

撰文:
最後更新日期:

想吃香辣的「B仔雞翼尖」,不一定到元朗,在家自製簡單方便,連平常不愛吃雞翼尖的朋友都抗拒不了這美味。外國流行一段用Cupcake練習接吻的短片,雞翼尖則該是香港代表,舌頭須得靈活,一隻接一隻在舌間廝磨,伴隨淡淡花雕酒香,軟腍入味,真想連骨帶肉都吞埋!

攝影:高天馳、黎家浩

烹調這道菜,蒜頭和指天椒缺一不可,由於這道菜沒有加水,把雞翼尖煮腍便全靠醉人的花雕。材料準備好,還需耐性,想雞翼尖入口軟腍,其實不用煮太久弄得甩皮甩骨,只要關火後多焗半小時便可做到軟滑腍的效果了。

醬汁蒜香酒甜,煮雞翼、雞腳亦得,記者把剩下的醬汁炒菜,一樣惹味,重口味者更可依喜好調整鹹度和辣度,攝影師吃過後都留下一句,「好好味!」

花雕蒜香雞翼尖食譜(歡迎下載):

花雕蒜香雞翼尖食譜



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。