家常菜食譜

【三餸一湯】西蘭花鮮魷+豉汁帶子豆腐+蒜蓉牛油雞翼+鼻敏感湯水
這次「三餸一湯」的主題,繼續省時為本,挑選20分鐘內可完成的菜式,當中的雞翼,不但免焗爐,更是15分鐘...
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教煮2020-10-19
【入廚貼士】港姐謝嘉怡父親還原大埔橋頭雞粥 加一樣材料更幼滑
雞粥是大排檔的經典美食之一,大埔「橋頭雞粥」亦是當年廣為人知的名物。雖說「橋頭雞粥」己不能在大埔中找到...
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教煮2020-10-13
【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得 逾60款菜式湯水食譜保鮮法
熱帶風暴浪卡「不動聲色」地襲港,三號風球才掛了幾小時,天文台已宣佈視乎本地風力情況,可能在明早(13日...
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教煮2020-10-12
【蝦仁蒸水蛋食譜】急凍蝦仁1招辟雪味 蒸水蛋嫩滑冇痘皮3大貼士
蝦和蛋的配搭遠比想像中多,除了蝦仁炒蛋、滑蛋天婦羅蝦等等,今次就示範一個最簡單的蝦仁蒸水蛋。爽彈蝦仁配...
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教煮2020-10-09
【電飯煲食譜】麻油雞飯飯粒吸盡麻油米酒香 台式暖胃有味飯
電飯煲料理麻油雞飯,暖呼呼的米飯,有汁有餸,每口洋溢著幸福感!用上麻油、米酒和薑,即成入秋暖胃菜。
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教煮2020-10-08
【氣炸鍋食譜】自製燶邊蜜汁叉燒話咁易 香脆多汁氣炸煎焗一樣掂
蜜汁叉燒,當然是燒味師傅用人手醃製加上熊熊爐火燒製,才是令人趨之若騖的黯然銷魂叉燒。其實,用氣炸鍋亦能...
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教煮2020-10-07
【電飯煲食譜】素食肉碎燜南瓜 輕鬆免睇火30分鐘下飯家常菜
迷你電飯煲除了煮米飯外,做簡單的燜餸及蒸餸也合適,輕而易舉的家常菜食譜,肉碎燜南瓜,用電飯煲煮,既方便...
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教煮2020-10-06
三餸一湯|奶油津白+冬菇栗子飯+沙沙合桃糊+安神姬松茸蟲草花湯
深秋冷鋒將至,涼意日深,不少人易有手腳冰涼的問題,還容易患上感冒。按中醫的說法手腳冰涼可能由於氣血不足...
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教煮2020-10-05
【回鍋肉食譜】經典佐飯菜香濃惹味 川式滬式回鍋肉有何分別?
回鍋肉——香濃惹味、佐飯一流,之所以有「回鍋」之稱,是再次烹調之意,先將五花肉汆燙、去油,然後回鑊再炒...
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教煮2020-10-02
【素食食譜】冬菇馬蹄蒸素肉餅 香軟汁多4大秘訣15分鐘快手開飯
蒸肉餅是家常的佐飯小菜,每個家廚及大廚或有不同做法,就如番茄炒蛋一樣各施各法。之前睇鼎爺《阿爺廚房》教...
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教煮2020-09-29
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