家常菜食譜

【三餸一湯食譜】甜酸蓮藕片+豉汁蒸白鱔+子薑炒雞柳+清熱解暑湯
今天(7月6日)剛好是小暑,坊間有句諺語:「小暑過,一日熱三分。」小暑意味著天氣漸熱,不過還未到最熱的...
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教煮2020-07-06
【三杯魷魚食譜】台灣人氣佐飯熱炒 靠三大材料撞出靈魂醬汁
「三杯」料理中,有三杯雞、三杯杏鮑菇等,原來亦有三杯魷魚,其醬汁同樣香濃,佐飯一流,跟爽彈的魷魚相當匹...
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教煮2020-07-03
【青咖喱雞食譜】香噴噴咖喱只需20分鐘 泰國人推薦必加1種蔬菜
咖喱,各國都有自己的特色。除了印度咖喱之外,泰國咖喱亦相當受歡迎!既然前陣子煮了個白咖喱,今次一於試試...
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教煮2020-07-02
【魚食譜】五柳黃花魚酸甜開胃好下飯 傳統醬料五柳是什麼?
黃花魚油脂豐富、肉質厚身富有彈性,單是煎成金黃香脆已經非常美味,但個人認為配搭酸酸甜甜的醬汁能令整條煎...
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教煮2020-07-01
【素食食譜】蒲燒鰻魚飯自製萬用燒汁 茄子高仿肥美鰻魚超簡單
鰻魚飯是日本普遍的美食,蒲燒鰻魚馳名各地,名古屋的鰻魚飯更特別有名,「蓬萊軒、備長及Oや(MARUYA...
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教煮2020-06-30
【三餸一湯食譜】梅菜蒸肉餅+拍青瓜+酸辣土豆絲+芥菜豆腐瘦肉湯
正所謂百物騰貴,在茶餐廳吃一個家常小菜套餐動輒花上$70 -...
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教煮2020-06-29
【蔬菜食譜】金銀蒜蒸勝瓜消暑開胃 揀靚勝瓜最重要搖一搖!
夏天是吃瓜果的季節,以6月為例,勝瓜便是當造瓜之一。用金銀蒜、蝦米及粉絲作配料,加上簡單調味後的蒸勝瓜...
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教煮2020-06-24
【咕嚕雞球食譜】人氣家常菜酸甜醒胃 學大廚調出酒樓萬用糖醋汁
咕嚕肉可說是無人能抗拒的家常菜,尤其是在食欲不振的炎炎夏日,它就顯得格外清爽醒胃。其實,咕嚕肉所用的糖...
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教煮2020-06-19
【豉汁蒸魚雲食譜】自製惹味豆豉汁 簡單3步洗走泥味及腥味!
蒸魚雲、魚雲豆腐湯在傳統的粵菜餐廳或者舊式茶餐廳都可吃到,嫩滑的魚雲肉油脂分佈平均,小小的一口放入口中...
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教煮2020-06-17
【三餸一湯食譜】涼拌菠菜+香煎芙蓉蛋+金銀蒜魚塊+消暑滾湯
天氣愈來愈熱,要在悶熱的廚房煮餸,還真需要不少能耐。上月「三餸一湯」介紹過幾款15分鐘煮完的菜式,再配...
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教煮2020-06-15
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