【豆腐食譜】肉碎蒸豆腐低卡有營 輕便家常菜$20都唔使!

撰文:韓詠儀
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有人說,瘦身減肥是女生永恆不變的話題,其實想瘦身,除了運動外,首先要吃得健康有營。這道肉碎蒸豆腐以清蒸的方法烹調,免治豬肉不經煎炸,卡路里低。嫩滑豆腐配搭惹味肉碎,簡簡單單已經很美味,用來拌飯,令人停不了口!
攝錄︰張芷澄、馮嘉雯
剪接:張芷澄

肉碎蒸豆腐快捷簡易,可謂每個家庭必備的住家菜!不只製作步驟簡單,而且價錢實惠,一磚豆腐加上一份肉碎,$20亦不用,相當划算。而且這道菜所需的烹調時間不多,豆腐和肉碎只需10分鐘便已經熟透,蒜香椒辣,上桌時倒上少許醬油,更添惹味!

健康小貼士:

用黃豆製作的豆腐含豐富的蛋白質、鈣質和大豆卵磷脂,卡路里低,營養容易被人體吸收,能夠有助預防心血管疾病。

肉碎蒸豆腐食譜

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食譜 肉碎蒸豆腐(蒸)
材料

免治豬肉150克、豆腐1盒、蒜蓉2湯匙、指天椒1隻、生抽2湯匙、蔥花適量、油1茶匙、生粉1茶匙、生抽2湯匙、砂糖1茶匙、米酒1湯匙

做法

1.豆腐切件;指天椒去籽,切碎。

2.免治豬肉用米酒、油、生抽、砂糖及生粉醃30分鐘。

3.把豆腐鋪在碟上,均勻地鋪上免治豬肉。

4.放上蒜蓉和指天椒。

5.燒熱水,大火隔水蒸10分鐘。

6.倒上少許生抽調味及灑上蔥花即成。

 

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