【健康湯水食譜】消滯袪濕補氣三合一 愛凍飲唔夠瞓都市人恩物

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傳統智慧告訴我們春天要袪濕,但都市人的生活習慣與古人大相逕庭,只一味袪濕還是不夠。

攝影:龔嘉盛

註冊中醫師關蕙蘭:「香港人即使在冬天,照樣吹冷氣、喝凍飲、吃魚生、沙律等生冷食物,令身體積濕,所以不只春天,一年四季都應該要袪濕。」另外,都市人睡眠不足,加上不少女生「唔湊米氣」,為減肥而戒絕米飯,故氣不足,只靠赤小豆、粉葛、扁豆等食材袪濕還是不夠,需同時要注重補氣。

按圖看食譜與藥材功效:

消滯袪濕兼補氣,這個湯水為都市人度身訂造。

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她推薦一款集消滯、健脾、補氣於一身的湯水,將黨參、麥芽、生熟薏米、芡實、蓮子、腰果和陳皮洗淨後,用4-5碗水浸1小時,加薑片,大火煲滾後轉慢火煲1小時即可。忙碌的打工一族可以選擇由她主理的養生湯包,不單止省卻執藥的功夫,而且湯水選用野生黨參,沒噴灑過硫黃,品質較高,功效也更好。

按圖看更多便利養生湯包:

健脾袪濕消滯湯包($68)(受訪者提供)

食養 Wholesome

地址:土瓜灣宋皇臺道38號傲雲峰1座地舖

電話:2682 0638

網上訂購: www.wholesome.store

註冊中醫關蕙蘭,健康超市創辦人之一。(受訪者提供)



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