【養生超市．上】自家製涼茶素食湯水　撐本地農場有醫學根據

朱英姿（Joyce）是資深廣告人，亦是環保設計社企「Oops! Upcycling」的創辦人之一。一天，註冊中醫師關蕙蘭找上了她，說要在香港推廣「養生態度」，請她擔當設計師。二人一拍即合，前者有實踐，後者有理論，合力辦了一間迷你素食超市。
攝影：龔慧

事源關醫師每天診症，發現現代人常見病症，根源都是飲食。有些人吃錯東西，有些人有食物敏感而不自知，更多時候因為食物有太多雜質，包括激素、添加劑，甚至黑心食物。醫師自覺有責任把傳統的養生智慧，讓更多人認識，於是在12月中創辦「食養」，售賣有機素食產品。

Make Food Your Medicine

「中醫提倡『上醫治未病』，有些剛踏入社會工作的病人求診，我問他們點解唔食好啲啊？病人說『等我年紀大啲先』。問題是當他們意識到要吃得健康，那時候可能已經要食一大包西藥，來不及返轉頭。」關醫師道。Joyce續說：「預防勝於治療，個個都識講，但包括我後生時都不會這樣做。幾歹都食咗先，玩咗先，其實問題一直積聚，直到去到臨界點，就會一次過爆發出來。」

濕疹是香港人最常見的病之一，關醫師的求診者當中不少是一下子突然長濕疹，Joyce解釋：「飲食出了事，會在別的器官反映出來，有人反映在肝，有人反映在腎，只是很多人反映在皮膚這個人體最大器官之上。皮膚醫生或會以類固醇抑制病情，但中醫相信醫食同源，應從飲食入手治療，Make food your medicine。」

支持本地農業都關養生事

新鮮食材盡量以本土優先為原則，除了可縮短運輸時間和成本，保持食材新鮮，原來撐本土還有中醫理論支持。關醫師說：「中醫基礎理論說，我們要吃當地的新鮮食物、喝當地的水，才會健康。經常吃進口食材，就像自我製造慢性水土不服。一些南亞病人，來到香港經常受皮膚病困擾，我跟他說不能吃生冷和燥熱的食物，他們卻習慣吃咖哩，在家鄉好端端，但香港氣候根本不適合。」

「食養」主要售賣有機新鮮蔬果、健康零食、糧油雜貨及自家涼茶湯水。逢星期四關醫生會在店內，為客人提供專業意見。每個貨架都放了個放大鏡在旁邊，讓客人仔細讀清楚產品標籤，畢竟，吃下肚的東西，自己作最後把關亦理所當然。

食養 Wholesome

地址：土瓜灣宋皇臺道38號傲雲峰1座地舖

電話：2682 0638