【養生超市.上】自家製涼茶素食湯水 撐本地農場有醫學根據

撰文:蔡欣恩
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朱英姿(Joyce)是資深廣告人,亦是環保設計社企「Oops! Upcycling」的創辦人之一。一天,註冊中醫師關蕙蘭找上了她,說要在香港推廣「養生態度」,請她擔當設計師。二人一拍即合,前者有實踐,後者有理論,合力辦了一間迷你素食超市。
攝影:龔慧

註冊中醫師關醫蕙蘭(右)與資深廣告人兼設計師朱英姿(左)甚至在舖面做了張吧枱,喝的是養生湯水和涼茶。

事源關醫師每天診症,發現現代人常見病症,根源都是飲食。有些人吃錯東西,有些人有食物敏感而不自知,更多時候因為食物有太多雜質,包括激素、添加劑,甚至黑心食物。醫師自覺有責任把傳統的養生智慧,讓更多人認識,於是在12月中創辦「食養」,售賣有機素食產品。

Make Food Your Medicine

「中醫提倡『上醫治未病』,有些剛踏入社會工作的病人求診,我問他們點解唔食好啲啊?病人說『等我年紀大啲先』。問題是當他們意識到要吃得健康,那時候可能已經要食一大包西藥,來不及返轉頭。」關醫師道。Joyce續說:「預防勝於治療,個個都識講,但包括我後生時都不會這樣做。幾歹都食咗先,玩咗先,其實問題一直積聚,直到去到臨界點,就會一次過爆發出來。」

濕疹是香港人最常見的病之一,關醫師的求診者當中不少是一下子突然長濕疹,Joyce解釋:「飲食出了事,會在別的器官反映出來,有人反映在肝,有人反映在腎,只是很多人反映在皮膚這個人體最大器官之上。皮膚醫生或會以類固醇抑制病情,但中醫相信醫食同源,應從飲食入手治療,Make food your medicine。」

特大紅肉火龍果,是台灣有機農場的得獎品種,即將引入「食養」。

支持本地農業都關養生事

新鮮食材盡量以本土優先為原則,除了可縮短運輸時間和成本,保持食材新鮮,原來撐本土還有中醫理論支持。關醫師說:「中醫基礎理論說,我們要吃當地的新鮮食物、喝當地的水,才會健康。經常吃進口食材,就像自我製造慢性水土不服。一些南亞病人,來到香港經常受皮膚病困擾,我跟他說不能吃生冷和燥熱的食物,他們卻習慣吃咖哩,在家鄉好端端,但香港氣候根本不適合。」

「食養」主要售賣有機新鮮蔬果、健康零食、糧油雜貨及自家涼茶湯水。逢星期四關醫生會在店內,為客人提供專業意見。每個貨架都放了個放大鏡在旁邊,讓客人仔細讀清楚產品標籤,畢竟,吃下肚的東西,自己作最後把關亦理所當然。

食養 Wholesome

地址:土瓜灣宋皇臺道38號傲雲峰1座地舖

電話:2682 0638

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