【沙嗲肥牛粉絲食譜】茶記名物沙嗲肥牛 粉絲掛汁惹味至極!

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又香又惹味的沙嗲,除了用來撈牛肉和公仔麵,變成茶記名物沙嗲牛麵之外,用來拌粉絲都不錯,粉絲完全吸收沙嗲汁,美味極致,而且做法簡單,15分鐘都可以完成,是宅在家仍可好好餵飽自己的美食!

攝影:劉晴、王夕子

剪接:李賢華

就算獨自在家,都要好好地對待自己,煮道簡單得來又唔hea的菜式,這道沙嗲肥牛粉絲最適合不過。將沙嗲醬拌粉絲,加幾片肥牛,炒拌後變成茶記名物,立刻用來醫飽肚仔!

東南亞的沙嗲醬,用來煮麵或粉絲,甚至做打邊爐湯底都惹味極致。

沙嗲醬,可從超市買現成的,也可再將其用來做底醬,再加工放花生,炒香的葱和蒜,少許糖和水製成。不過,當你去到非常肚餓時,為了節省工夫和時間,用現成沙嗲醬炒牛肉和粉絲都同樣美味。個人更覺得可以貪心少少,用沙嗲醬內的油用來炒牛肉,味道會更香口。

用沙嗲醬來拌肥牛,好香又惹味。

今次加了金菇,令菜式更爽口!

加了金菇後,令菜式更有咬口。

按圖睇沙嗲肥牛粉絲食譜!

沙嗲肥牛粉絲食譜

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食譜 沙嗲肥牛粉絲(炒)
材料 肥牛片300克、粉絲100克、金菇1個、蒜蓉適量、沙嗲醬2湯匙、老抽1茶匙、水2湯匙、麻油1/2茶匙
做法 1. 洗淨金菇,拆散備用。

2. 開鑊落油,加蒜蓉、肥牛片、沙嗲醬炒至半熟。

3. 加粉絲、金菇、水煮約10分鐘。

4. 加老抽和麻油調味即成。

 



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