港式食品食譜

【打風食乜餸】常備凍肉海鮮隨時煮得　逾60款菜式湯水食譜保鮮法
熱帶風暴浪卡「不動聲色」地襲港，三號風球才掛了幾小時，天文台已宣佈視乎本地風力情況，可能在明早（13日...
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教煮2020-10-12
【中秋做節食譜】雞牛豬海鮮海味湯水甜品　30道簡易不失禮做節菜
2020的中秋節或許會跟以往的不同，因新冠肺炎疫情及四人限聚下，一家人未必能夠到餐廳慶團圓。儘管慶中秋...
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教煮2020-09-29
【氣炸鍋食譜】氣炸酥皮湯圓中秋必食　外鬆脆內煙韌口感過癮！
中秋節應節食品不能缺代表團圓的湯圓一席！湯圓常常配以薑湯出現在餐桌上，今個中秋節不妨將湯圓放進氣炸鍋中...
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教煮2020-09-28
00:41
【入廚貼士】煮湯圓用溫水或凍水好？不軟爛不破皮5大貼士
煮湯圓時常撞板，不是破皮或是爆餡，令整鍋糖水變得濃稠，影響味道及口感。其實煮湯圓亦有一些小竅門要學，才...
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教煮2020-09-27
【月餅食譜合集】自製月餅輕鬆上手　牛油皮奶黃、冰皮抹茶秘方…
今年的中秋節來得不一樣，受新冠肺炎影響，限聚令仍未解除，想似以前那樣一大班人在公園、碼頭聚起來賞月？恐...
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教煮2020-09-26
00:52
【入廚貼士】簡易3步即成晶瑩剔透彈牙西米露　有個步驟唔好漏！
西米露最令人趨之若鶩的狀態定必是外貌晶光透亮，加上香甜的水果、椰奶或花奶，可謂糖水中的極品。若然想自煮...
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教煮2020-09-26
【蒸肉餅食譜合集】梅菜、鹹蛋、魷魚仔　肉質嫩滑不粗嚡2大貼士
蒸肉餅的配搭變化多端，梅菜蒸肉餅、冬菇馬蹄蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅等等，都是一些耳熟能詳的食譜。其實蒸肉餅的...
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教煮2020-09-25
02:38
【氣炸鍋食譜】脆皮燒肉媲美燒臘舖水準　5招令豬皮脆口鬆化
燒肉是極受歡迎的燒味，我家附近有一間主打燒鵝的燒味餐廳，但經常都是燒肉比燒鵝更早售罄。自製燒肉聽起來像...
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教煮2020-09-18
03:43
【XO醬炒魷魚仔食譜】香辣好下飯　港式萬用醬點解叫「XO」醬？
魷魚，常配以蝦醬炒，但並非人人都喜歡其鹹香的氣味。若然受不了蝦醬的味道，不妨改用XO醬炒魷魚，香辣惹味...
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教煮2020-09-17
03:21
【氣炸鍋食譜】豆豉鯪魚鹹香鮮味　簡單一招助魚骨鬆脆！
豆豉鯪魚，是家家戶戶都會有用來「看門口」的罐頭食物之一，但由於它是醃製食物，高油脂高鈉多吃賓在無益。若...
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教煮2020-09-09
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