【減肥】日本名醫限醣飲食法助減30磅 自創多款無米飯10年不反彈

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日本電視節目《幫緊你醫緊你》,主持邀請日本的骨科名醫銅治英雄醫生,分享「限醣飲食法」,有助減肥及長期維持體重不反彈。

銅治醫生來自素有「魚米之鄉」、以大米馳名海外的新潟縣。他表示以往一向是大米的忠粉,一天三餐無飯不歡,但在減肥期間他嘗試戒飯而不戒餸,卻使他心癢難耐,一度想放棄減重計劃。後來,他以「飯非飯」代替白飯,進一步用來代替麵包、拉麵及意粉等,成功及可持之以恆地控制體重。

銅治英雄醫生研究的專科為骨科,個人著作包括多本有關「自療腰痛」的書籍,從他的臨床經驗中,見到不少病者因肥胖問題引致骨痛及膝蓋痛。於是他提倡「限醣飲食法」建議病人以此控制體重,他自己亦跟隨此飲食方法達10年之久,約14年前他的體重有68公斤,藉由「無米飯」(節目內以「飯非飯」作稱呼)的飲食習慣取締白飯,減至現時的體重約54公斤。

「飯非飯」幫助銅治英雄醫生控制體重達10年之久。(尹嘉蔚攝)

據電視節目內容表示,「飯非飯」的飲食方法也可控制三酸甘油脂(中性脂肪)處於正常水平(<150mg/dL),三酸甘油脂是一種在血液中發現的脂肪,當進食時,身體將未需要用到的熱量轉化為三酸甘油脂,並儲存在脂肪細胞中,之後在兩餐之間,荷爾蒙將三酸甘油脂釋放來供應身體能量。如果三酸甘油脂大於正常值,主要起因是高糖及高油脂的飲食而起,尤其是精製的食物例如甜品、白米飯及油炸食品,過量的三酸甘油脂積聚有引致動脈硬化的風險,增加患上中風、心臟病和和糖尿病的危機。坊間一直流轉低碳飲食及限醣飲食等方法,主張限吃碳水化合物,減少吸收精製澱粉中的醣分。至於,銅治醫生所說的「飯非飯」是「限醣飲食法」中以低醣的食材取締白米飯作為正餐主糧,「飯非飯」可以有不同的方式呈現,種類並不單一。

按圖了解銅治醫生的「飯非飯」的3大推薦,包括2款低醣無米飯及1款Pizza︰

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參考資料︰《幫緊你醫緊你第16集》、MAYO CLINIC



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