【杏鮑菇做法】口感彈牙味道更佳！8個處理杏鮑菇技巧（附食譜）
撰文：余曉彤
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杏鮑菇又名雞髀菇，不論男女老少都會喜歡的一款食材，因為煮法變化多端、營養豐富、價格實惠、可以讓料理快速完成，而且口感彈牙！別以為烹調杏鮑菇沒有什麼技巧，原來是有秘訣的！
由於杏鮑菇的莖部厚實、味道香，只要花心思及簡單刀功便成為多種形態的美食。如果想令杏鮑菇的味道更上一層樓，便要學會以下8個處理杏鮑菇的貼士，可以根據自己的菜式而選用不同的技巧！
由於杏鮑菇有近似肉類的厚實口感，所以料理會有更多元化。（資料圖片）
按圖看8個處理杏鮑菇貼士：
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大家有興趣的話，可以參考以上的貼士來炮製以下5個食譜，食用口感更彈牙的杏鮑菇！
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