【健康湯水食譜】青橄欖桔餅蘋果湯 醃製甘橘類水果有助化痰止咳
撰文：余曉彤
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近來天氣反覆無常，時冷時熱，令筆者的氣管敏感也回來了，時不時便有一兩聲咳嗽聲令自己也覺得煩厭。為免常常吃西藥，所以考慮於日常的湯水著手，一搜尋便發現這個人人大推的止咳湯水 - 青橄欖桔餅蘋果湯！
起初聽到這款湯水時內心出現了一個問題：「咳嗽時不是不應吃甘橘類水果嗎？」的而且確感冒傷風期間吃新鮮的甘橘類水果，例如桔或橙，會令咳嗽情況惡化。不過當甘橘類水果經醃製後變成陳皮、鹹甘桔、燉橙等等，便有化痰止咳作用。用桔餅煮湯味道微甜像果汁，個人認為可以當甜品糖水飲用！
桔餅就是炮製過的甘桔，可入藥或煮成甜湯。
普通化痰止咳可以只用桔餅煲湯，若有喉嚨痛，則加青橄欖助清利咽喉。今次是用上新鮮的青橄欖，在街巿的雜貨店可買到，喜歡的可以去核，不想去核的話，也要把橄欖拍至裂開加入湯中，令味道更出。
青橄欖桔餅蘋果湯食譜
青橄欖桔餅蘋果湯有助清潤肺臟，滋陰益胃。
按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：
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