【健康湯水食譜】蟲草花海底椰南瓜湯 潤肺止咳營養價值高!

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東北季候風正在來襲,下周末更最低料降至13度,再迎來下一次的東北季候風之前,不妨煲一個秋冬滋潤湯水做定準備,為身體打底。秋冬最常用的當然少不了蟲草花及海底椰,今次再配上清甜的南瓜、粟米及栗子,吃下湯渣更可以果腹。

攝影:余曉彤

近年蟲草花成為大眾的寵兒,不論主婦、餐廳廚師都愛加入蟲草花於料理湯品中,而且在超巿、藥舖等地方都可以找到,價錢亦便宜。蟲草花其實並不是一種正式的藥材,屬真菌類食材。蟲草花除了有止咳、預防氣管炎等功效外,更有助腸道蠕動,清除宿便,因為它的纖維較高,所以別因為它長得像條蟲而害怕,飲湯時也可以吃下蟲草花!

蟲草花外貌雖不討好但營養價值滿分。(資料圖片)

蟲草花海底椰南瓜湯食譜

蟲草花海底椰南瓜湯有潤肺止咳、養胃補腎、降脂降壓功效,適合大部分人士飲用。
註冊中醫師林婉珺

按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議:

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