新年宜忌|除夕忌倒油、初一吃1物窮足全年?除夕到十五行運秘笈

撰文:尹嘉蔚 楊子豐
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新年宜忌|傳統過新年有不少習俗禁忌,聽來迷信,信不信由你。新年願新氣象,為求心安理得,大家可能盡量避免「破戒」,祈求平安順景。大年初一有10個宜忌,在飲食上有哪些細節要留意以助加強運氣?其實由年廿三至元宵年十五,都有各種有趣的過年習俗。送窮迎財神,想升職加薪、學業名列前茅,多吃甚麼來討好意頭?

過農曆新年,傳統上民間有不少忌諱與習俗,例如吃團年飯、開年飯時叫多些好意頭菜式,取其美好寓意。時代更替,潮流演變,原本在春節中要守的禮儀及禁忌,你尚認識又跟着做的還有多少?

從「送灶、開炸、撈起、辭年、新歲、開年、赤口、迎灶、送窮、人日、子婿如意至元宵」,農曆新年的禁忌與習俗,反映了中國傳統社會對家庭和農業的重視,形成了民族獨特的過節風俗。以下概括一些比較多人跟隨會做的過年習俗,從中你了解幾多寓意?

新年派利是、收利是傳統習俗之一,有什麼需要注意?(資料圖片)

【年三十 】除夕夜守歲燈火不滅

臘月三十,俗稱歲除、除夕、過年。意即舊歲至此晚而除,翌日將換新歲,燈火不滅將一切邪瘟病疫趕跑,預示來年萬事如意。大家忙於辦年貨辭舊迎新,傳統上於年三十下午,會敬備牲禮祀神祭祖,稱為「辭年」。在除夕夜守歲,祈求闔家團圓平安對華人來說已紮根心底。

按圖了解除夕10大宜忌:

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1. 除夕夜則全家齊聚吃團年飯,而且吃得愈晚愈好。要大魚大肉,過年飯要有餘,留到年初一吃,寓意去年的用不完,年年有餘。

2. 吃魚,留下魚頭魚尾不吃,象徵「年年有餘」。

3. 吃元寶形水餃,如果咬到餡中有金幣的,會全年好運財旺。

4. 吃湯圓,表示「闔家團圓」。

5. 吃年糕,意味「步步高升」。

6. 吃韭菜,代表「長長久久」。

7. 吃長年菜,一是芥菜。芥菜的葉片大而長,象徵長命百歲,苦盡甘來。菠菜揀紅根菠菜,意沾紅色喜氣。長年菜不可切斷,代表「長命百歲」。

8. 米缸及水缸要「聚財」,不能空著,避免一年之中有斷糧之憂。

9. 不能倒油,是非常不吉利的事情。不論點燈的油及炒菜的油都小心「伺候」,不能亂;不能潑,潑了油,等於「倒了竈(灶)」,來年會倒霉。

10. 「賣懶」,小朋友去鄰家拍門大叫「財神到」,並遞上一張寫上「財神」的紅紙,鄰居要開門派利是回禮。

年初一忌吃粥、睡午覺

最多人講究年初一跟隨傳統習俗,事事小心不犯禁忌,以免影響來年的運勢,忌吃粥,忌食鹹湯圓,不能開火煮新飯,忌睡午覺等,究竟為了甚麼?

按圖了解大年初一10大宜忌:

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1. 年初一祭祖,在祖先神位上放紅棗、糖冬瓜、花生糖及水果等,一家人燒香誠心拜祭。

2. 要吃齋菜,切勿吃肉,忌殺生,殺生見血,為不祥之兆,會引起血光之災發生。

3. 吃不完的年糕,不能掉,放到發霉,有「發、發」聲的意頭。

4. 早上切勿吃粥和稀飯,此舉是貧窮的象徵,新年第一餐吃粥,恐來年過貧窮的生活。

5. 切勿吃鹹湯圓,因為鹹湯圓又名「乞丐飯」,特別做生意的人更不該吃,否則全年貧窮。

6. 不能開火煮新飯,初一要吃除夕留下的過年飯,寓意舊年的食物吃不完,今年仍有餘剩。

7. 切勿吃藥,否則來年容易多病痛,除了真的生病不吃不可之外。

8. 過年期間要儲存足夠的柴米油盬,填滿容器,不能空置。

9. 忌睡午覺,會影響來年事業運,古訓謂:「禁晝寢」,勸人不要怠懶。

10. 不能揭開簸箕,因為古人將水視為財,揭開簸箕用水,意味財氣外流。

過了年初一,整個「新正頭」至正月十五,其中有幾項宜忌也很重要,分別在年初二、年初三、年初五、年初七及正月十五。想全年吉星拱照,送窮迎財神,工作或學業上的成績出類拔萃,應該吃甚麼討好兆頭?

點擊下圖睇大年初二至正月十五的行運貼士︰

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【年初二】開年飯9餸1湯 第1口先吃齋

1. 古人在年初二即「頭禡」日子開年,要吃「開年飯」寓意全年五穀豐收。

開年飯最好有9餸1湯,寓意「十全十美」。記得第一口先吃齋菜,取意頭「開齋」,意即發市,特別做生意或經紀的朋友要留意。

2. 迎財神、外嫁女回娘家拜年,帶回娘家的禮物,數目要雙數不能單數,因為單數一般用於白事上。

【年初三】赤口不宜拜年

1. 年初三又叫「赤狗日」,即「赤口」,容易與人發生口角爭執,不宜拜年。

2. 年初三是「老鼠娶親」的日子,所以應該提早睡覺,免打擾老鼠的親事。當晚也有「老鼠分錢」的習俗,在家中撒鹽、米和糕餅,這些給老鼠的食物稱「米粧」,寓意在新年間與老鼠共享收成。

【年初五】吃餃子防是非「送窮」倒垃圾

1. 必須吃餃子,俗稱「捏小人嘴」,免除讒言是非。餃子的形狀與金元寶相似,吃餃子也是慶祝財神誕辰的方式。

2. 初一到初四的垃圾為「財氣」,但到初五以後,垃圾變成「窮氣」,要「送窮」!將農曆年期間的垃圾清理乾淨,放炮竹,掃走窮運,迎財運。

3. 《燕京歲時紀》及《清裨類鈔》記載年初五,北方稱謂「破五」,南方稱為「隔開」,即前四天的禁忌可以在這一天破除。

【年初七】「人日」開運吃及第粥

1. 又稱「人日」,前人會吃粥開運,為討吉利要吃及第粥。吃及第粥取「及第」高中狀元,名列前茅之意。

2. 有人吃七菜粥,用七種菜做成粥,於年初七吃取吉兆,延續運。

【正月十五】吃湯圓圓滿過年

1. 吃元宵(湯圓),天有圓月;碗有湯圓,寄寓家家戶戶圓滿團圓。由明代開始,春節慶祝至五月十五(元宵節)正式結束,民間會有熱烈慶祝,因此元宵有「小過年」之稱。

大年初一唔好做乜?

忌殺生要食齋、發霉的年糕也不能掉、勿吃粥、勿食鹹湯圓、不開火煮新飯、柴米油鹽容器不能空置、忌睡午覺、不能揭開簸箕(筲箕)。

除夕要做咩來年助旺運氣?

吃團年飯要有餘有剩、吃魚年年有餘、吃元寶形水餃、吃湯圓闔家團圓、吃年糕步步高升、吃韭菜長長久久、吃芥菜/菠菜長命百歲,苦盡甘來、裝滿米缸聚財、小心不能倒瀉食用油。