【焦糖布甸食譜】懶人必學微波爐焦糖燉蛋 免蒸免焗免開火!

撰文:鄧穎琪
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焦糖布甸是很多人喜歡的甜品,就算不吃即做那些,偶然也會去超市或便利店購買日本出品的焦糖布甸,小小一杯已經二十元了!要自己做焦糖布甸其實不難,有人會焗;家裡沒焗爐的人可能會蒸,但其實還有一個更簡便的方法,就是用微波爐!即使是焦糖糖漿都可以靠微波爐做得到!
攝影:鄧穎琪

焦糖布丁相比起做蛋糕等等的甜品,難度不算高,所需材料也相對少,而且全都是家中常備的材料。不過,有時都會見到網民分享自己做焦糖布甸失敗的經驗,例如:煮焦糖煮燶了、布甸有水泡等等,坦白說,筆者都曾經失敗過,並因此歸納出箇中原因,希望以下的做法和小貼士幫到大家。

日本YouTuber「だれウマ/学生筋肉男飯」曾在頻道分享自己製作微波爐焦糖布甸的食譜,獲過百萬人觀看。筆者也試著做做看,第一次因為未完全看懂日文食譜而有瑕疵,第二次改良後終於成功。

請按下圖睇「微波爐焦糖布甸」的製作步驟和貼士:

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微波爐焦糖布甸,只需10分鐘便馬上完成,很推薦大家試試!

今次示範的方法,絕對是最適合懶人的做法,只是一個微波爐就已經搞定,味道有蛋香而不會太甜,吃起來也軟滑,是很適合在家中製作的簡易甜點。此外,以下還有幾個焦糖燉蛋食譜,用蒸的或氣炸鍋都有。而焦糖方面,相比起是次的焦糖糖漿,有人更喜歡脆口如玻璃片般的硬焦糖,以下食譜都會有相關做法提供。

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資料來源:だれウマ/学生筋肉男飯

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