南瓜紅衫魚湯｜營養豐富簡單3步驟　可打成濃湯助吞嚥困難者飲用

南瓜含豐富抗氧化胡蘿蔔素，有助強化免疫系統。這湯水宜連同南瓜及魚肉一起進食，以助攝取湯渣中的熱量及蛋白質。可跟從食譜中的建議，用攪拌機將它打成濃湯，以助吞嚥困難者飲用。「南瓜紅衫魚湯」食譜節錄自《煮出幸福的味道》（癌症病人資源中心二十五週年紀念版）。

4人份量

南瓜紅衫魚湯材料：

紅衫魚 2-3條
南瓜 700克
紅蘿蔔 300克
番茄 300克
蒜 4-5瓣
胡椒粒 5粒
薑 數片
水 12-15杯

南瓜紅衫魚湯食譜，逐個步驟講解示範連貼士、營養錦囊（按圖細閱👇👇👇）

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書名：煮出幸福的味道（癌症病人資源中心二十五週年紀念版）

作者：九龍中醫院聯網、伊利沙伯醫院。伊利沙伯醫院（伊院）於1963 年啟用，隸屬於九龍中醫院聯網，為九龍區其中一間急症全科醫院，病人大多來自油尖旺、九龍城及黃大仙區。伊院設有1,900 多張病床，提供24小時急症室服務，共設15個專科部門和三間專科診所。

伊院為各個臨床專科的病人提供全面的醫療服務，亦是香港許多臨床專科的第三層轉介中心，例如臨床腫瘤科、胸肺科、心胸外科、神經外科及婦科等。現時，伊利沙伯醫院與九龍中聯網其他八名成員，包括香港佛教醫院、九龍醫院、香港眼科醫院、廣華醫院、東華三院黃大仙醫院、聖母醫院、香港紅十字會輸血服務中心，以及香港兒童醫院，為病人提供優質的 醫護服務。聯網內共有13間普通科門診診所，繼續為油尖旺、九龍城及黃大仙區的市民提供基層醫療服務。

【本文獲「萬里機構」授權轉載。】