蘿蔔乾食譜|辣炒菜脯好味又下飯!材料簡單記謹要用冰糖拌炒

撰文:爆料公社
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愛吃辣的一定是無辣不歡!愛吃辣的也一定會非常有感!沒了辣辣的辣椒,吃什麼彷彿都沒有胃口、沒有食慾⋯⋯什麼都變得不好吃了!

如果有了辣椒,再加上好吃又下飯的蘿蔔,兩者或在一起,把它炒得辣辣香香鹹鹹的⋯⋯整個人都食慾大增,連不吃辣的看到都會口水直流⋯⋯應該也會忍不住想要多扒好幾碗!

社員陳麗花在廚藝公社貼文:早安一大早就分享⋯這個一點都不起眼,吃入嘴裏⋯⋯又是會讓人停不下來的古早味!此料理人人都會~要炒到美味鹹香甘則有不同,以下是分享個人做法。

▼辣炒菜脯(蘿蔔)食譜(按圖看清👇👇👇)

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材料:

碎蘿蔔乾泡水洗淨2次,試試鹹度,太鹹再泡洗一次擠乾水份!

配料:蒜末1碟、辣椒切末、乾豆豉(洗淨瀝乾水份)

酌料:冰糖適量(看個人接受度)

做法:

1. 鍋子燒熱,下蘿蔔乾小火煸乾煸香水氣後,盛起備用。
2. 熱鍋下油、下蒜末小火煸香,煸至微金黃,下豆豉煸出香氣,下辣椒末炒至香辣鹹醬香後。
3. 下煸乾的碎蘿蔔一起拌炒,拌炒至整體炒出美味香氣,試吃鹹度再依接受度,下冰糖拌炒完成。

社員回覆:「好吃下飯」、「可以扒兩碗白飯了」、「這個好!吃麵、吃扁東…少不了」、「便當菜有這個超下飯!謝謝分享,教程好仔細」、「炒的真漂亮!」

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