乳酸飲品糖分檢測|益力多1支=3粒糖未算最甜!存放錯無效護腸

撰文:余曉彤
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市售的乳酸飲品、乳酪飲品含有大量活性益生菌,部分生產商或會加入其他營養素如乳鐵蛋白等,以增加飲品的營養成分。儘管乳酸飲品集多功能於一身,但飲用一支分分鐘攝取過多糖分,隨時墮入高糖陷阱。我們從市面隨機抽樣18款乳酸飲品進行檢測,發現逾7成樣本屬高糖,其中一款每100克已含有9.4粒方糖!
攝影:余曉彤

我們從市面隨機抽樣18款乳酸飲品進行檢測,發現逾7成樣本屬高糖,

每日游離糖攝取量少於50克=10粒糖

記者隨機抽檢12個品牌18款乳酸飲品,比較當中的糖分並以每100克作比較。據世界衞生組織建議,一般成年人以每日攝取2,000千卡為例,每日游離糖的攝取量應少於50克(即約10粒方糖),游離糖包括天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。世衞亦加入一項條件性建議,建議將游離糖攝取量進一步減至每日能量總攝取量的5%以內。攝取過量糖分,不止增加蛀牙機會,同時構成致胖風險,肥胖容易誘發心臟病、中風、高血壓及糖尿病等症狀。

如果選擇了糖含量高的乳酸飲品,隨時會令你越吃越肥。

逾7成樣本屬高糖 益力多、明治1支已含3粒方糖

根據食安中心資料顯示,每100毫升液體食物含超過7.5克糖即屬高糖食物。在18款樣本中,糖分最高的是日本牌子「IMUSE」乳酸飲品,每100毫升含47.2克糖(約9.4方糖),若飲用整支(500毫升)即攝取236克糖(約47.2粒方糖),比每日建議糖分攝取量超標4.72倍。再檢視樣本中含糖量最低的一款「Rokeby Farms益生菌藍莓乳酪飲品」,每100毫升含3.5克糖分(約0.7粒方糖) ,差距13.5倍。

以圖中的活性益生菌飲品為例,每支(63毫升)含有7.1克糖,約1.4粒方糖。

眾多益生菌飲品品牌中,最為大眾認識的是「益力多」及「優益C」,參照包裝上的營養標籤,兩品牌的每100毫升含15.1克糖,飲用1支已攝取將3粒方糖。如喜歡該品牌的味道,建議可選低糖版本,低糖「益力多」每100毫升含3.6克糖;低糖「優益C」每100毫升含3.9克糖,飲用1支即攝取少於1粒方糖。

請按圖看乳酸飲品糖分排名(由糖含量高至低排列):

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乳酸飲品沒有無糖版?儲存不當或變飲糖水

乳酸菌是益生菌的其中一種,對人體有益的是活性益生菌(Probiotic),此益菌需依靠糖分生存,有足夠糖分才能養著過億的益生菌,換句話說,糖分越多乳酸菌存活的時間越長。活性乳酸菌17分鐘繁殖一次,過程中會將糖分解為乳酸,抑制害菌生長,以達至平衡好壞細菌的作用。而生產商為了將乳酸飲品調製成大眾喜歡的酸甜味道,會再加果糖、蔗糖、砂糖等,所以飲品的含糖量才會如此高。再者,糖也是一種食物保存劑,大量糖會令食物保質期延長。

活性益生菌除了需要糖分才可生存,也需要留意儲存溫度。註冊營養師Ariel指儲存溫度太低會影響乳酸菌活性;溫度太高會導致活性乳酸菌消失,一般建議雪藏至0-4°C為佳。若乳酸飲品內沒有活性乳酸菌,或數量不足便沒有聲稱有助腸道健康的益處。

市售的乳酸菌飲品不止含乳酸菌,生產商或會加入其他營養素以增加飲品的營養成分。

3款最高糖分的乳酸飲品分別是︰

1. IMUSE乳酸飲品$19.9/500毫升,每100毫升含糖量47.2克。
2. 明治活性益生菌飲品$29.9/4X80毫升,每100毫升含糖量15.2克。
3. 益力多活性乳酸菌飲品$12/5X100毫升,每100毫升含糖量15.1克。

3款最低糖分的乳酸飲品分別是︰

1. Rokeby Farms益生菌藍莓乳酪飲品$69/750克,每100毫升含糖量3.5克。
2. 益力多LT活性乳酸菌飲品 - 低糖高纖$19.9/5X100毫升,每100毫升含糖量3.6克。
3. 朝日提子乳酸飲品$10/250毫升,每100毫升含糖量3.7克。

來源:食物安全中心《降低膳食中的鈉和糖》TVBS《乳酸菌飲品無糖?》