脂肪肝飲食|6旬婦不吃油脂也中招?戒1食物瘦10kg中度脂肪肝消失

撰文:今周刊
出版:更新:

脂肪肝是現代人最常見的肝臟疾病,台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫生錢政弘日前於Faceobok上分享,一個他親眼所見「消除脂肪肝」的驚人案例。一位一年前還患有中度脂肪肝的60多歲婦人,一年後再回來做超音波,肝臟竟完全正常,脂肪肝消失了,不但如此,體重這一年也減下快10公斤,她是怎麼做到的?

當人體吃進過多的熱量之後,會轉變成三酸甘油酯,除了儲存在脂肪細胞之外,也會堆積在內臟器官。過量的三酸甘油酯堆積在肝細胞內,就會形成嚴重程度不一的脂肪肝。有脂肪肝出現,就表示生活作息、飲食、運動各方面出了問題,健康狀態像是亮起黃燈,雖然沒有立即的危險,但是若不趕快調整,接下來可能隨時升級紅色警戒!

相關文章:地中海飲食|護心防三高飲食5原則 堅果油脂每天吃4類食物餐餐吃

+14

脂肪肝不是吃油脂太多 是吃糖太多

話雖如此,很多脂肪肝的患者常疑惑,「我油吃不多,怎麼會脂肪肝?」

錢政弘醫生解釋:「脂肪肝是油脂堆積在肝臟沒錯,不過原因是含糖的食物吃太多,不是油脂類的東西吃太多。」不只是甜食,澱粉吃太多,例如像白飯、麵包、多士、麵⋯等等,吃進去的熱量太多,同樣會轉換成油脂堆積在肝臟。

然而,罹患脂肪肝並非不可逆轉,錢政弘醫生日前於Facebook上分享,一個他親眼所見消除脂肪肝的驚人案例。

瘦10公斤脂肪肝消失

一位60多歲的阿姨去年檢查時還患有中度脂肪肝,一年後再回來做超音波,肝臟竟完全正常,脂肪消失了,體重這一年也減下快10公斤!不僅如此,有脂肪肝時,肝臟在超音波下顏色偏白,脂肪消失後,肝臟就恢復為深色。錢政弘醫生好奇詢問阿姨減重成功的秘訣,究竟是怎麼瘦下來的?

阿姨的回答,連錢政弘醫生都大吃一驚:「我就少吃水果!」

阿姨一年前體重是66公斤,長期有高血壓和中度脂肪肝,因為血糖慢慢不斷上升,她決定要減少水果的攝取量。阿姨表示,她以前很愛吃水果,例如鳳梨、葡萄、芒果、西瓜等,她一個人一天可以吃掉一顆鳳梨。

當知道水果的糖分太高之後,阿姨開始減少吃水果,吃的量變為原本的2成,結果體重就漸漸瘦下來,瘦到51公斤,最近才稍微復胖為56公斤。

阿姨的先生也很愛吃水果,改變飲食習慣之後,也跟著一起變瘦,從80公斤瘦到60多公斤。

錢政弘醫生進一步詢問阿姨的運動狀況,阿姨回答,「其實我本來就有在運動,以前都有在健走,可是沒甚麼用,還是少吃差最多!」

錢政弘醫生感慨,台灣的水果很厲害,香甜又多汁,好吃到很難自我控制,想找到比較不甜的都很難,奉勸想減重的人可以把「水果視為甜點,跟蛋糕算同等級別」,謹慎攝取。

那些人是脂肪肝的高危險群?根據台北市衛生局的資料顯示,首先要注意的是體重過重、肥胖的人。研究顯示,九成的肥胖者會羅患脂肪肝。其他的高危險群還包括糖尿病及有糖尿病家族史、高血脂、長期因病需要使用類固醇者以及有代謝症候群的人等。

另外,有丙型肝炎的人也比較容易出現脂肪肝。雖然肥胖者容易有脂肪肝,但並不表示瘦的人就不會有脂肪肝,研究發現瘦的人至少十分之一有脂肪肝。

根據外國的資料,非酒精性脂肪肝病患,一到三成的人會進入非酒精性脂肪肝炎階段,而在這各族群中,又有一到二成的人會演變成肝硬化,進而在未來的一、二十年中,可能導致肝癌的發生。

錢政弘醫生建議,改善脂肪肝的方法,最重要的還是調整飲食和運動減重。目前有許多的證據顯示,新一代的糖尿病藥物,除了可以降血糖之外,還可以同時減少肝脂肪和纖維化,積極控制血糖還是有助於緩解肝惡化。

【延伸閱讀,更多銀髮保健養生建議】

護肝|過度節食減肥者更易罹患脂肪肝?一文認清6類高危族群

+8

減肥|年紀漸大新陳代謝慢?12種「燃燒系」食物吃蛋增30%代謝率

+22

延伸閱讀:

父親罹肝癌末期竟不讓我知道!直到他離開人世後,才接到母親電話:妳爸爸已經不在了

你以為是蔬菜?南瓜、芋頭、地瓜、玉米都澱粉!一圖看懂5種常見主食熱量、營養

【本文獲「今周刊」授權轉載。】

「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」