鰂魚涌及荔灣街市牛肉檢出二氧化硫 食安中心跟進

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食物安全中心公布,在鰂魚涌街市及荔灣街市的兩個新鮮牛肉樣本中,檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,現正跟進事件。

食物環境衞生署食物安全中心公布,在鰂魚涌街市及荔灣街市的兩個新鮮牛肉樣本中,檢出防腐劑二氧化硫。〔資料圖片)

食物安全中心指出,中心透過恆常的食物監察計劃,分別從鰂魚涌街市及荔灣街市檔戶抽取上述新鮮牛肉樣本進行化驗,結果發現,兩個樣本分別含145ppm(百萬分之一濃度),以及1 ,020 ppm的二氧化硫。

中心提醒,根據《食物內防腐劑規例》,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

過敏者或會出現氣喘

中心指出,二氧化硫是一種防腐劑,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。



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