湯水食譜｜鮮百合雙雪潤肺湯 潤肺性質平和 中秋國慶大餐後啱飲
撰文：糰子
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剛剛過去的中秋節、國慶日連假，大家都吃了不少月餅和大餐。在放縱飲食後，飲用性質平和的湯水再適合不過了！有港媽分享了鮮百合雙雪潤肺湯的食譜，可以養心潤肺，不妨煲來給全家大細飲用吧！
資料授權：Maggie's Kitchen-瑪姬煮場
材料：（四人份量）
1.西施骨一斤，洗淨焯過
2.鮮百合四球，洗淨撕下一瓣瓣
3.雪梨五個，洗淨去梨芯核（天津梨）
4.雪耳一球（見圖），預早浸透撕碎塊
5.南北杏二両
6.栗子二十粒
7.陳皮兩瓣，洗淨浸軟
8.堯柱六粒或螺片六塊（只擇其一）
9.水十二碗至十四碗
（相片獲Maggie's Kitchen-瑪姬煮場授權轉載）
做法：
1. 水滾將所有材料放入，直至煲至再次滾起，並以中火煲十五分鐘左右。
2. 隨後，再以小火煲一小時三十分，約剩水一半，足夠四人飲用便可。
建議：
1. 無需調味放鹽，味道清新可口，一家老幼都合用。
2. 鮮百合味道鮮甜潤白，不用亂加不必要材料。
3. 若找不著天津梨，可改用其他，但若見較大個，可減一二。
資料及相片獲Maggie's Kitchen-瑪姬煮場授權轉載