揀木瓜貼士｜水果達人5招揀香甜木瓜 要睇紋理！皮薄肉厚揀圓或長
揀木瓜貼士｜木瓜，時常出現在中式甜品及湯水的食譜中，味道香甜軟綿且營養滿分，作為水果亦深受女生歡迎。可是，某些木瓜帶有苦味或肉質硬實，往往讓人卻步。原來較甜、較多果肉的木瓜有5大特質，那麼以後便不怕買到「苦瓜」了！
揀木瓜貼士｜鑒別香甜木瓜5大重點
「木瓜你想要生啲定熟啲？」，街市買木瓜時，菜販經常會這問，大眾都知道過黃的木瓜代表已經熟透，綠中帶黃的生熟程度是剛剛好。不過，單是看生熟程度是不足以判斷是否香甜，還要觀察其外型。據台灣水果達人楊文德講解，瓜類都有後熟的問題，挑選時留意5大重點，便容易鑒別好味的木瓜。
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按圖看揀香甜木瓜5大貼士：
1. 看外型：選擇老欉（樹齡超過30年的果樹）木瓜
老欉木瓜的生長時間較長，與新欉（樹齡較短的果樹）木瓜對比下更健康，而且果肉厚和多。相反新欉木瓜生長的位置較低，容易被葉子遮蔽影響光合作用，令木瓜甜度不夠且不耐放。
楊文德指如在夏季時看到有一條條凹陷溝槽的木瓜便是新欉木瓜。把兩個木瓜切開，新欉木瓜（左）的籽比較少，果肉分佈均勻。另外瓜身較苗條的又稱「公木瓜」，瓜肉較厚、籽少。而老欉木瓜（右）雖然瓜身較肥，但中間的籽亦較闊身，果肉比較少。 另外瓜身較肥的又稱「母木瓜」，瓜肉較薄、籽多。
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2. 看紋理：從瓜臍走向蒂頭
從瓜臍可以看到木瓜黃色的紋理，綠色部分不計。挑選時應選擇紋理從瓜臍方向走向蒂頭。如果紋理方向相反（蒂頭走向瓜臍）代表木瓜在果樹上已經死亡，一定不好吃及有問題。
3. 看果蒂：變黃且四周軟熟
如蒂頭四周已轉為黃色，輕按後觸感是軟腍的，代表已經成熟。
4. 看表皮：有「果膠」 斑點忌太密
新鮮、香甜的木瓜表皮會有一層薄薄的白色粉狀，又叫果膠。成熟的木瓜有斑點是正常的，但若斑點太密集，則代表木瓜有機會是腐爛了。
5. 看手感：果身手感軟腍
除了靠顏色判斷成熟程度，用手輕壓表面時感到木瓜稍具彈性，帶點軟腍便是最適合食用。
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木瓜功效｜營養好處多！
木瓜不論入饌或用作生果吃都非常合適，都會發出淡淡的清香。木瓜百搭之餘亦為身體帶來不少營養，以當中的木瓜酵素（Papain enzyme）最為突出，因它能幫助蛋白質的消化！
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按圖看木瓜對健康8大好處：
１茄紅素助抗癌
２促進心臟健康
３幫助鈣質吸收顧骨本
４降低發炎指數
５木瓜酵素助消化
６延緩皮膚老化促進傷口癒合
７維他命Ａ助頭髮生長
８預防老年黃斑部病變
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