方包檢測|25款方包鈉含量10款超標山崎最高!攝過量易失眠高血壓

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方包是不少人的早餐首選,不過,別以為方包吃起來沒什麼味道,便覺很健康,其實可能暗藏高鈉危機。若人體攝取過多的鈉會增加高血壓的風險,或引致心臟病、中風及腎衰竭等疾病。我們於市面隨機挑選了25款共7個品牌的袋裝方包,檢視當中有沒有鈉超標?

攝影:梁啟敏

本港成年人經食物攝取鈉,逾4成主要來自佐料及醬料;麵包排第4位,佔約6%。(Unsplash/Laura Ockel)

方包鈉含量有多少?

雖然方包吃起來沒什麼味道,惟因為鹽有助麵包發酵及延長保質期,所以製作時會加入不少鹽分。為了減少港人在日常生活中攝取的鈉含量,食物安全中心在去年9月推行「自願減鈉目標」,一共7間麵包生產商(包括英王麵包、蛋撻王、超羣、百佳超市、聖安娜、大班、嘉頓)參加。共50多款預先包裝白方包及麥方包在一年內的鈉含量平均降低3%,由每100克約420毫克減至每100克約400毫克。

方包品牌及種類繁多,我們隨機挑選了25款共7個品牌的麵包,看看它們的鈉含量有多少。以食安中心「自願減鈉目標」訂下的方包鈉含量作為標準排名。最低一款是嘉頓幼麥方包,吃2塊相等於1/5茶匙鹽,最高一款是山崎切皮方包每100克有670毫克鈉,因去了皮吃3-4塊相等於1/3茶匙鹽,佔每日上限3成。

預先包裝的方包每100克鈉含量上限:白方包490毫克;麥方包470毫克

▼較低鈉方包鈉含量排名(按圖 👇👇👇)

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▼較高鈉方包鈉含量排名(按圖 👇👇👇)

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鈉攝取過多增高血壓、中風風險

以上25款方包中,有10款超出該上限,市民進食時要留意,以免攝取過多的鈉。據食物安全中心資料顯示,世界衞生組織建議,成人每日的鈉攝取量應少於2000毫克(略少於一平茶匙鹽/約5克鹽),惟現時國際間對於高鈉食品的定義並無共識,英國國民保健服務處則建議,每100克食品若含多於1.5克鹽(約600毫克鈉),即屬高鈉食品。

▼鈉攝取量知多啲!(按圖 👇👇👇)

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逾8成人鈉攝取量過多

據食安中心引述衞生署資料,港人平均每日攝取8.8克鹽,即約3,420 毫克鈉,推斷86.3%的人超出世衞的建議鈉攝取量。本港成年人經食物攝取鈉,逾4成來自佐料及醬料;麵包僅次於香腸、火腿等加工食品,排第4位,約佔6%,當中白方包及麥方包為港人最常進食的麵包種類。

不少人都喜歡「重口味」的飲食,不過「吃重鹹」的後果可以很嚴重。人若攝取過多的鈉可增加高血壓風險,或會引致心臟病、中風及腎衰竭等疾病。我們在飲食中攝取鹽的分量必須小心控制,一旦你攝取過量鈉,你可能會出現以下症狀。

▼6種攝取過量鈉可能出現的症狀(按圖 👇👇👇)

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▼同場加映:減鈉小貼士(按圖 👇👇👇)

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