蛋糕檢測|龍堡心太軟最高脂高卡1件多過1碗飯!9成高糖除咗呢2款

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蛋糕甜點是很多人下午茶或飯後的必需品,市面上有多款可即食的冷凍蛋糕選擇,如心太軟、芝士蛋糕、雪糕蛋糕、檸檬撻、蘋果批等等,甜甜的味道帶來幸福的感覺,不過,不少蛋糕的熱量、脂肪及糖分非常高,吃一塊可能要跑步30、40分鐘才能消耗,購買時記得留意食物標籤!

不少人以為芝士蛋糕是最高脂的蛋糕,不過,原來有些心太軟比芝士蛋糕更高脂,而且糖分亦很高。(GettyImages)

飯後習慣吃一塊蛋糕才圓滿?不開心時靠吃蛋糕來轉換心情?蛋糕雖然好吃,不過,一啖啖吃下去除了帶來滿足感,還有致肥的脂肪和糖分。記者在CitySuper、百佳、惠康及一田隨機挑選了20款冷凍蛋糕,比較它們的熱量、脂肪及糖分。

在不同種類的蛋糕之中,以牛油磅蛋糕、心太軟及芝士蛋糕的熱量較高,分別在最高熱量的10名中佔4、3及2個席位。

▼冷凍蛋糕「熱量」哪一款最高?哪一款最低?(按圖 👇👇👇)

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1件心太軟熱量多過1碗飯

在20款冷凍蛋糕中,雀目牌雪糕蛋糕卷的熱量最低,每100克有210千卡,而最高的則是龍堡朱古力心太軟,每100克有463千卡。以一碗200克白飯含260千卡計算,吃100克龍堡朱古力心太軟已相等於1.8碗飯。一件60克有277.8千卡,比一碗飯熱量還要多。

若以一天攝取2000千卡為例,則佔全日的熱量約23%,一個55公斤的成年人就需要跑步約43分鐘才能消耗這些熱量;其次是莎莉咖啡蛋糕,每100克有420.6千卡,亦接近一碗飯的熱量,需跑39分鐘才能消耗;吃100克最低熱量的雀目牌雪糕蛋糕卷則只需要跑19分鐘。

熱量需要因人而異,視乎年齡、性別、體重及活動量等因素而定,成人所需的熱量一般由1000多至2000多千卡不等。熱量吸收過多,會增加超重和患肥胖症的風險。

冷凍蛋糕一半屬高脂

根據食安中心的「購物指南卡」的定義,「高脂肪」食物(即每100克固體食物含超過20克總脂肪),20款冷凍蛋糕中,有10款屬「高脂」食物,攝取過量的飽和脂肪和反式脂肪,會增加血管硬化、中風、心臟病等疾病的機會。

▼冷凍蛋糕「脂肪」哪一款最高?哪一款最低?(按圖 👇👇👇)

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是次檢測的20款冷凍蛋糕中,雀目牌雪糕蛋糕卷的脂肪最少,每100克有5.3克脂肪,而最高的則是龍堡朱古力心太軟,每100克有34.2克脂肪,即約6.8茶匙油,是前者的7倍左右,吃一件60克也有4茶匙油!如進食100克龍堡朱古力心太軟,便已佔超過一天脂肪攝取量的一半,達52.6%。

根據衛生署資料,世界衞生組織(WHO)及聯合國糧食及農業組織(FAO)建議健康人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量的15%至30%,其中飽和脂肪不可超過10%,而反式脂肪不可超過1%。

假設一個人每天的能量攝取量為2000卡路里,由於每克脂肪提供9卡路里能量,其膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克(即約13茶匙油),其中飽和脂肪不應超過22.2克,而反式脂肪不應超過2.2克。

▼同場加映:有利心血管健康的食物(按圖 👇👇👇)

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蛋糕糖分含量高,有多喜歡吃都要留意食用分量!(alisa-anton@unsplash)

衞生署發出的指引,每100克含超過15克糖的食物可視為「高糖」食品。在20款冷凍蛋糕中,有18款屬「高糖」食品,大家購買時需要特別留意。避免增加誘發糖尿病和心血管疾病的風險。一旦患上糖尿病,會增加患腦血管病、心臟病、足部壞疽、視網膜病、腎病及神經系統疾病的機會。

▼冷凍蛋糕「糖分」哪一款最高?哪一款最低?(按圖 👇👇👇)

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是次檢測的20款冷凍蛋糕中,Rious日式檸檬芝士蛋糕的糖分最低,每100克有13.6克糖,而Pomone急凍朱古力心太軟的糖分最高,每100克有35克糖,即一件100克約7粒方糖,已佔建議攝取量的7成。

世界衞生組織(WHO)建議,每人每日糖分攝取量不應超過總熱量的5%,最多亦不應超過總熱量的10%。以成人每日攝取2,000千卡熱量計算,每日來自的糖分的熱量應少於100至200卡路里。1克糖含4卡路里,即每日糖分攝取量應少於25至50克(即約5至10粒方糖)。

▼同場加映:糖尿病常見徵狀(按圖了解👇👇👇)

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