【Gi味俱全】黃淑儀檸檬雞翼食譜只需2步驟 調味黃金比例8大貼士

撰文:鄧穎琪
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檸檬雞翼這道菜,絕對說得上是「冇得輸」!雞翼本身已經是人氣極高的食材,配上酸酸甜甜的檸檬汁,簡直可以佐幾碗飯。這道菜多年前經黃淑儀(Gigi姐)在《吾淑吾食》示範後,吸引大量師奶仿效,但不說不知,原來讓黃淑儀初嚐檸檬雞翼的,竟是馮寶寶的父親——馮峰先生!這道菜一點也不難做,但想檸檬雞翼更香甜入味,不妨睇睇Gigi姐的8大貼士。

雞翼的做法多到不得了,Gigi姐已不止一次在節目中示範這道清新經典的檸檬雞翼。繼多年前的《吾淑吾食》後,她早前又在myTV SUPER的節目《Gi味俱全》中再煮一次,言談間透露這個菜式與馮峰先生的淵源。Gigi姐說:「我剛入行不久,有位老前輩,就是馮峰先生,即是馮寶寶的爸爸,他請我食飯,其中就是有這個檸檬雞翼,非常好吃!」不過,她細問之下發現工序很多,更要用調味料醃過夜,Gigi姐笑言自己很懶惰,於是製作出簡易的改良版,一樣很受小孩子歡迎,朋友也常常嚷著要吃!

Gigi姐的「檸檬雞翼」並沒有參考馮峰先生的食譜,反而是更方便快捷的做法,完全免醃。(節目截圖:《Gi味俱全》)

節目中提到,「檸檬雞翼」只需2個步驟就完成,新手可能難以搞清調味料的分量比例,煮起來隨時酸到苦。Gigi姐就教大家用一個更容易、清晰的方法去記住調味料的黃金比例,請按下圖睇Gigi姐的檸檬雞翼材料、製作步驟及貼士:

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檸檬雞翼大功告成!(影片截圖:《Gi味俱全》)

此外,梁祖堯也曾在ViuTV節目《今晚趁熱食》示範另一款檸檬雞翼食譜,只需3種材料,酸甜度也適中,對趕住開飯的朋友而言可謂超實用!他亦在節目中分享了自家的解凍心得,即使是急凍雞翼也能輕易辟走雪藏味。

【今晚趁熱食】梁祖堯10分鐘檸檬雞翼食譜 入味快熟8大實用貼士

請按下圖睇梁祖堯的檸檬雞翼食譜:

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以下還有一個檸檬雞翼食譜,但就以冰糖取代片糖,吃起來也同樣清新醒胃。

【雞翼食譜】檸檬冰糖雞翼沾滿醬汁 酸甜開胃最啱初夏享用

檸檬冰糖雞翼食譜
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