青棗營養｜富含維他命C增強免疫力防高血壓　細數4大健康益處

棗子 ( Jujube ) 營養豐富，主要營養成分有維他命A、維他命B雜、維他命C、膳食纖維、鈣、鉀、鐵。其中維他命C含量特別高，每100的含量有28到70毫克的維他命C，所以棗子也可堪稱為「維他命C果」。那麼棗子的這些營養素可為身體帶來什麼好處呢？以下就來告訴你。

1. 增強免疫力：所含有的維他命A、B雜、C對於調節新陳代謝及強化免疫系統都有很好的功效。

2. 促進傷口癒合：所含有的豐富的維他命C，參與了體內膠原蛋白的合成，可以有效幫助傷口快速癒合。

3. 預防高血壓：含有豐富的鉀，可以幫助排出體內多餘的鈉，預防高血壓發生。

4. 改善缺鐵性貧血：豐富的維他命C可以幫助食物從三價鐵轉成亞鐵離子，增加人體對鐵質的吸收率。另外棗子雖然含有鐵質，但較不易被人體吸收，改善貧血的功效主要還是在維他命C上，所以在吃高鐵的食物時，可同時吃點維他命C含量高的食物，幫助吸收。

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