張敬軒午餐｜遮遮薑蔥炒雞腎「走」腎？附外傭易煮食譜10個

本港外傭數量，據香港政府新聞網資料達37萬人，由高峰期的40萬人稍為下降，疫情前平均每天有超過500名外傭到港。除了日常家務工作之外，「外傭煮啲乜？」不論是外傭暗黑料理或工人姐姐撚手小菜，也難免是僱主關心的話題，更可能是網民之間茶餘飯後的笑料。

張敬軒「遮遮」新菜式

全港最「紅」工人姐姐非張敬軒的外傭「遮遮」莫屬，早前網民日思夜盼「遮遮」出招，期待鑒賞她每朝早煮給張敬軒的驚喜早餐，笑料頻生令二人一度成為早餐界的KOL。近日，未見「遮遮」的早餐傑作，卻有更豐富膳食︰「黯然招魂飯」、薑蔥炒雞腎…「遮遮」的廚藝有進步嗎？

「#我係越來越鍾意佢嘅presentation　#今日星期六有四隻蛋　#夫復何求　#啱啱問咗Why Four　#佢話啲蛋已經買咗一排　驚佢哋過期 　#人哋就魔戒甘道夫　#我就雪櫃清道夫　#黯然招魂飯」

只隔數天，張敬軒再發文表揚「遮遮」的薑蔥炒雞腎。

「#今次已經係第二次了　#我成餐飯要慳住啲腎嚟食　#咬半粒腎扒兩啖飯　#有種嗌薑蔥炒雞腎　走腎嘅感覺　#薑蔥炒薑蔥　#其實佢出發點係好　#因為佢唔想嘥咗啲蔥　#佢係咪諗住啲薑可以驅風　#多到痴線　#至少佢令我明白　薑蔥炒雞腎　同雞腎炒薑蔥嘅區別　#今日同我開工　聞到成浸薑蔥味　唔好意思　因為我成肚都係　#腎侄」

「遮遮」應僱主張敬軒要求炒雞腎，買了比例較多的青蔥，加多量薑片炒雞腎。讓張敬軒甚是疑惑，詢問「Where is my腎？」帖文承以往一樣惹起網民討論，並有頗幽默留言表示「於見識到遮遮點樣用一粒雞腎炒到一大碟。」

從照片所見，「遮遮」的廚藝比煮早餐稍為進步。尚記得張敬軒第一次記述「遮遮」的早餐︰「一大碗白粥和兩塊中式藍芝士『腐乳』 我十分意外，原來不單止有白粥，竟然還可以吃上腐乳，我覺得很豐富，很驚喜！☺️… 輕飄飄的，好像沒有吃過東西一樣，#好像離開了這個世界一樣，也很有新鮮感🤗」。

下圖即睇「遮遮」的早餐作品，不禁叫軒仔在IG上示「讚」︰

外傭並不一定不擅下廚，有些幸運的僱主深獲工人姐姐細心照料，更開設專頁分享相片及貼文，讚揚工人姐姐煮飯叻及好味。

以下有數個平台表揚外傭肯學肯試炮製有水準的家常菜︰

工人姐姐好煮意　外傭易煮食譜10個

蔥油雞扒飯｜雞扒濕潤爆汁最重要這步！

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金菇炒肉絲︳15分鐘佐飯菜　多做1步留住營養強記憶降血脂

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蝦醬蒸豬頸肉︳鹹香惹味爽彈嫩滑　15分鐘簡易家常菜

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檸檬手撕雞︳酸甜開胃2隻雞髀15分鐘搞掂！

用雞髀、雞胸、雞扒也可，謹記慢火煮熟後，用冰水過冷河，沖走油分，肉質才夠爽滑彈牙，凍吃也不會結出油塊，影響口感。

米粉沙律︳越式涼菜健康清新　加烤花生芝麻醬滋味倍增

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