【紅莓鷹嘴豆小米沙律食譜】15分鐘極速飯盒 滾水浸熟無火煮食

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北非小米(couscous)是小麥粉混合水製成的麵食(pasta),在市面上買到的北非小米,加滾水浸熟約10分鐘,待小米膨脹已經可食用了。

攝影︰鄧倩螢

北非小米又稱古斯米,最適合無火煮食及懶人一族帶飯上班,可以做燉飯或沙律,配搭不同醬汁或沙律汁,冷熱均可,非常方便快捷!
當小米被浸熟後,記得即時拌勻,小米才會鬆軟。除了滾水外,亦可用上湯浸熟,味道會更濃郁,存放北非小米不需放入雪櫃冷藏,只要用密封罐收好即可。

紅莓鷹嘴豆小米沙律食譜(歡迎下載)



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