水果|中醫拆解水果屬性大不同 如何根據體質選擇?這類水果穩陣

撰文:吳梓楓
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水果營養豐富,甚至不少正在減肥的女士會以水果當正餐,感覺上更輕盈及健康。不過,原來不少水果在中醫角度均屬偏寒涼,而隨着每人體質的不同,在水果的選擇上更是有所分別,註冊中醫師何肇婷特別為此替我們一一拆解,該如何根據體質選擇水果!

每樣水果都有不同的寒熱屬性,當中不少均屬偏寒涼。(資料圖片)

忌以水果當正餐

註冊中醫師何肇婷分享指,水果本身能夠補充營養,提供維生素及礦物質,亦有豐富膳食纖維,可以提升飽腹感之餘,亦可幫助消化及排便,是不少人每天必備的食物。

而在中醫提倡的飲食結構中,「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」。當中,五穀雜糧是養生的重點,而五果(泛指各種水果)則屬輔助性質,因此在中醫角度而言不要只以水果當正餐。此外,每樣水果都有不同的寒熱屬性,當中不少均屬偏寒涼,故何肇婷醫師籲宜根據自己的體質選擇水果,以下是一些常見的水果分類:

寒涼性:

香蕉、西瓜、梨、西柚、柿、柑、橙、楊桃、芒果、士多啤梨、火龍果、哈密瓜、山竹、奇異果

平性:

木瓜、無花果、蘋果、提子、藍莓、紅桑子、菠蘿

溫熱性:

龍眼、桃、荔枝、車厘子、榴槤、熱情果、桔

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平性水果最適合一般人士食用

何肇婷醫師指出一般健康人士在選擇水果時,只要不食用過量,基本上3類水果也可以食用,當中以平性水果最適合一般人士食用。

不過,若身體屬寒性或虛寒體質的人士, 當中包括容易手足冰冷、胃脹胃痛、消化不良、腹瀉、小便頻密、鼻敏感嚴重等人士,則應少吃寒涼性水果,以免加重症狀,因此寒涼性生果較適合體質偏熱人士。

若身體屬較熱體質, 包括容易長暗瘡飛滋、口乾口苦、煩燥易怒、小便黃、大便乾或便秘等人士,則應少食溫熱性水果,以免加重症狀,而溫熱性水果較適合屬寒性或虛寒體質人士。

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水果並非人人適合 3類人需慎吃

除了不宜以水果當作正餐外,何肇婷醫師指出吃水果最好與正餐隔開1至2小時,以免影響正餐胃口,或導致餐後過飽。此外,臨睡前亦不宜食水果,因身體這時的狀態正準備休息,其間再飲食可能會引起睡眠問題或增加胃酸倒流的風險。

另外亦有些水果特別不宜空腹食用,常見是柿、鳳梨或番茄等。而一些味道太酸、溫度太低(剛從雪櫃取出)、性質較寒涼的水果,空腹食用亦會刺激胃部,引起不適。

何肇婷醫師亦提醒,進食水果的份量不是愈多愈好,飲食營養著重均衡。即使體質平和人士,大量進食寒涼生果,都有機會造成脾胃問題,而在雪櫃內保存的水果,拿出來後宜先放至室溫才食用,以免攝入過多寒氣。

另外,在患病期間不宜食用生果 (或應減少份量),否則有機會加重病情,不利康復:

容易胃部不適的人士

較難消化纖維太多的水果,容易引起胃脹痛和消化不良;有些脾胃虛寒的人,進食寒涼生果,除了胃部問題,更可引起腹瀉,例如有些人要靠食香蕉、火龍果才能排便,有可能是脾胃虛寒引起的排便困難。

咳嗽人士

宜先戒水果,多汁及甜的水果容易「惹痰」,如果未痊癒就胡亂食水果,咳嗽可能會加重,甚至難斷尾;有些患者會使用一些民間偏方,例如燉橙和燉雪梨,都有各自適合的症狀,如果用法不當,咳嗽有機會加重。

患有皮膚疾患人士

要小心選擇水果,很常聽到食芒果或榴槤後,誘發皮膚變紅,發熱痕癢,或使本身患處症狀加重。

註冊中醫師何肇婷。(受訪者提供)

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