高蛋白飲食成流行趨勢！可助增肌、抗老 營養師：3類人最該吃
當你聽到「高蛋白」，第一個想到的是健身房裡舉鐵的「健身族」嗎？其實，高蛋白不只是運動族的專利，隨著健康意識抬頭，越來越多民眾也開始關注每日蛋白質攝取是否足夠。從提升新陳代謝、協助減重，到預防肌肉流失，高蛋白的好處遠比你想的多。
時下流行的「高蛋白」飲食是什麼？有什麼要注意？《網路溫度計DailyView》今天帶你一次看懂！
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高蛋白是什麼？成流行趨勢
「高蛋白」簡單來說就是蛋白質攝取量較高的飲食方式。依照衛福部國民健康署建議，19歲以上成人每日建議蛋白質攝取量為每公斤體重1.1克，而高齡族群則建議提高到每公斤1.2克，若體重60公斤，每日蛋白質建議攝取量為66克。營養師夏子雯表示，一般人其實容易透過飲食達標，但對於吃固態肉類會有負擔或飲食不均衡的人來說，高蛋白粉是一種便利選擇。
健身族蛋白需求高！「這類人」需留意
有在健身、重量訓練的民眾，為了增肌，攝取量可能會提高到每公斤體重2克甚至到2.5克，蛋白質能幫助肌肉修復與生長，是健身族不可或缺的營養來源。營養師夏子雯補充，即使不健身，若日常攝取不足，高蛋白也能幫你補足營養缺口，兒童則需特別留意，因腎臟尚未發育完全，建議以天然食物為主，方可均衡飲食。
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除了健身族，以下3大族群也適合：
長輩與肌少症風險者：高蛋白有助維持肌肉量，但建議搭配運動。
孕婦：若無法攝取足夠肉類或沒食慾，補充高蛋白能滿足營養需求。
日常飲食蛋白質攝取偏低者：如外食族常吃便當但肉類不足，也可適量補充。
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高蛋白不只增肌 還有這「3項」優點
民眾普遍認為高蛋白僅適合想長肌肉的人，實際上，它對健康有諸多益處，包括：
提高新陳代謝：蛋白質有高產熱效應，有助燃脂與提升代謝率。
減重與控制食慾：蛋白質讓人有飽足感，可減少熱量攝取。
維持肌力與耐力：特別適合銀髮族或需要體力的人，避免熱量赤字造成肌肉流失：對減脂族群非常重要。
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常見的高蛋白食物有哪些？
根據美國農業部（United States Department of Agriculture, USDA）公告資料，常見的高蛋白食物，其含量如下：
1、吞拿魚、三文魚、黑線鱈、鱒魚
常見份量單位：85克
蛋白質含量：21克
2、雞肉、火雞肉
常見份量單位：85克
蛋白質含量：19克
3、原味希臘優格
常見份量單位：120克
蛋白質含量：17克
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4、牛奶
常見份量單位：240毫升
蛋白質含量：8克
5、雞蛋
常見份量單位：一顆
蛋白質含量：6克
6、堅果
常見份量單位：28克
蛋白質含量：7克
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高蛋白飲食注意！營養師籲：均衡攝取
高蛋白補充不再是健身房專屬，營養師夏子雯表示，只要根據個人需求、運動量與飲食情況判斷是否需要補充，就能善用它提升身體機能。另外呼籲補充前，應先檢視日常飲食是否已足夠，若攝取過量，恐增加「肝腎負擔」，導致尿酸升高、或是因高蛋白帶來的飽足感，減少其他營養素攝取導致「便秘」。因此補充高蛋白時，應適時補充水份幫助代謝，並注意攝取足夠蔬菜與油脂，避免只吃高蛋白導致營養失衡。
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