【紅莓鷹嘴豆小米沙律食譜】15分鐘極速飯盒 滾水浸熟無火煮食
撰文：尹嘉蔚
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北非小米（couscous）是小麥粉混合水製成的麵食（pasta），在市面上買到的北非小米，加滾水浸熟約10分鐘，待小米膨脹已經可食用了。
攝影︰鄧倩螢
北非小米又稱古斯米，最適合無火煮食及懶人一族帶飯上班，可以做燉飯或沙律，配搭不同醬汁或沙律汁，冷熱均可，非常方便快捷！
當小米被浸熟後，記得即時拌勻，小米才會鬆軟。除了滾水外，亦可用上湯浸熟，味道會更濃郁，存放北非小米不需放入雪櫃冷藏，只要用密封罐收好即可。