糖尿病|消暑西瓜升糖指數高 保存不當細菌感染或可致命

撰文:醫師Easy
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步入炎炎夏日,甘甜多汁的西瓜是最廣受市民歡迎的消暑佳品之一。西瓜的營養豐富,適量食用對人體都有益處,但在食用及保存上亦有禁忌,大家宜多加注意。

西瓜的五大健康功效

西瓜含有不同的營養元素如:鉀、β胡蘿蔔素、茄紅素及瓜胺酸等,對於人體有益,適量食用可達以下功效:

1. 養顏美肌、抗皺一流

紅肉西瓜中含有的茄紅素,可以堵截人體因接觸紫外線而產生的「自由基」,減慢彈性蛋白的流失,避免皺紋的出現,延緩肌膚老化。它亦能夠減少色素沉澱,從而保持肌膚白皙。

2. 抗癌

茄紅素、β胡蘿蔔素都具有很強的抗氧化功能,除了有助增強人體的免疫系統功能,還可防止自由基引致的身體組織病變,抑制癌細胞的生長,達到抗癌的作用。

3. 預防心血管疾病

鉀質,可幫助人體降低血壓,減少患上高血壓和中風風險。此外,瓜胺酸進入人體後,會轉變成為有利心臟健康的「精胺酸」,同時提升「一氧化氮」含量。「一氧化氮」有令血管擴張、血壓降低,降低膽固醇濃度及預防血栓形成等功效,對預防心血管疾病有很大作用。

4. 減肥消腫、緩解痠痛

西瓜中九成以上都是水分,而且脂肪含量極低,可營造飽腹感,令人減少食量,有助減肥。鉀,則具有利尿作用,更可促進水分代謝,達到消腫的效果。有研究顯示,而瓜胺酸有助促進身體肌肉的生長,減少身體廢物「乳酸」的堆積,緩解痠痛。但吃西瓜要有節制,如果吃過量,會攝取多餘的糖分、熱量,難以達至瘦身。

5. 提升男士性能力

瓜胺酸,可以使血管放鬆,對生殖器有刺激的作用,有助男性的勃起功能。而茄紅素則有利提高男性的精子活躍性,增加受孕機率。

(圖片:shutterstock)

西瓜皮、籽竟然是寶藏!

將西瓜的綠色外皮削下,曬乾泡茶,可清熱去心火。而白色內皮部分有美容護膚的作用,可將它切成薄片,敷於暗瘡位置,有助祛痘淡印。

別輕視小小的西瓜籽,它含有豐富的不飽和脂肪酸,有預防動脈硬化、降血壓的功效,減低患上心血管疾病的機會。

(圖片:freepik)

保存不當 容易滋生細菌

不少市民買整個西瓜回家,大多時都不會一次性吃完。剩下的部分,會用保鮮紙包好,放進雪櫃冰涷。這個方法竟然大錯特錯!

據報道,早前內地一名五十多歲的劉姓婦人,將吃剩的半個西瓜,雪藏兩日後再吃。隨即出現發燒、全身乏力的症狀,送院檢查後,發現患者是嚴重細菌感染,細菌由腸道滲入血液,可誘發休克、甚至有生命危險。

未切開的西瓜,於室溫可保存十日或以上。而切開的,應放在保鮮盒內,再放入雪櫃,亦避免存放多過於24個小時。因為西瓜果肉有水分及糖分,一旦接觸環境,就會滋生細菌。而保鮮紙透氣性低,使用後會妨礙西瓜降溫,令細菌繁殖得更快。

(圖片:pinterest)

西瓜四大食用禁忌 糖尿病人士不宜進食

雖說西瓜有益,但有些食用禁忌就不可不知,尤其以下四類人士更加要謹慎進食,切勿過量。

1. 糖尿病患者

西瓜含有大約百分之五的糖分,食用過量後可能會導致血糖大幅度增高。嚴重的還可能出現急性併發症。

2. 腎功能不全者

腎功能不全的人士,身體排水的功能較差,所以經常會出現水腫的問題。這類病人如果吃過量西瓜,會攝取過多的水分。當多餘的水分未能及時排出,會滯留在人體內,增加血容量。不但會加重水腫,並且容易引發急性心臟衰竭。

3. 口腔潰瘍人士

中醫認為,口腔潰瘍者陰虛內熱。西瓜利尿,口腔潰瘍者若進食過量,會使人體內正常的水分被過度排出,加重陰虛、內熱體質,不利傷口愈合。

(圖片:thehealthsite)

4. 產婦

產婦的體質較為虛弱,西瓜寒涼,多吃易損脾胃。

一片清涼多汁的西瓜,的確可以幫助解暑。但它始終屬於「生冷」、「寒涼」的食物,任何人食用過量都會傷脾胃,甚至可引致腹脹、腹瀉的問題。在此提醒大家,吃西瓜也要節制。