【Party小食食譜】焗芝士釀番茄餡料豐富 30分鐘簡單製惹味頭盤

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芝士釀番茄,把番茄挖空後,按個人喜好加入不同餡料,做出一個色香味俱全的番茄小盒子。朋友來家中玩,把一個個盒子奉上,好味又精美。其實做法一點也不難,最難的不過是要花點心思將番茄掏空而不失原型。多練習幾次即成。

攝錄:歐嘉樂、李偉軒

番茄盒子的餡料,有人喜歡加入免治牛肉或豬肉,有人喜歡加入煙肉粒。這個鹹牛肉版本是讀大學時在Cafe兼職,店主所教的。想不到中式的鹹牛肉味道與芝士的組合很配合。明明整個番茄連餡料都可以吃,總是不明白為什麼有些客人只把餡料吃光,留下那可憐的番茄盒子。

健康小貼士:

因為選用了芝士及鹹牛肉,已十分惹味,毋須加鹽調味。

芝士釀番茄食譜

芝士釀番茄食譜

 

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食譜

芝士釀番茄(焗)

材料

番茄4個、白蘑菇30克、啡蘑菇30克、洋蔥1個、鹹牛肉1罐、黑椒少許、白酒少許、糖少許、芝士片2片、芝士條適量

做法 1. 番茄頂部切開,以湯匙把番茄內部掏空後備用。
2.先將洋蔥、白蘑菇及啡蘑菇切碎,放入鑊中爆炒。
3.蘑菇變軟後倒入番茄蓉、鹹牛肉及芝士片一起煮。
4.芝士片溶化後加入糖、黑椒、白酒煮至稠身。
5.將餡料放進番茄內,並放上芝士條。
6.放入已預熱攝氏200度焗爐焗15-20分鐘。

 



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