【糖水食譜】腐竹白果雪耳糖水 健康滋潤防便秘

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秋意漸濃,皮膚開始乾燥痕癢,和註冊中醫師陳俊傑談起,他指出乾燥的天氣不只令皮膚變乾,亦容易令人有便秘問題,因此推薦大家喝腐竹白果雪耳糖水。這道糖水材料簡單,適合秋冬潤一潤!

天氣與身體變化息息相關,傑醫師經常留意天氣,他表示最近濕度低,天氣乾燥,除了皮膚乾外,亦容易便秘,故此建議飲用時令湯水滋潤,例如腐竹白果雪耳糖水。

雪耳應以清水浸發。(視覺中國)

《本草綱目》中指出,白果(銀杏)「熟食,溫肺益氣,定喘嗽,縮小便,止白濁。生食,降痰,消毒殺蟲。」傑醫師表示,白果具潤肺功效,在糖水中加入小量碎雪耳更能滋潤,幫助通便,有助舒緩便秘的問題。不過他提醒,「雪耳雖有護膚的作用,能滋潤皮膚,但多吃會引起脹胃,所以只用少量便可。」

白果在超級市場較難買得到,不過在街市亦有一些已開的新鮮白果售賣,一包約15至20粒,傑醫師強調,「白果有小毒,每人吃5至8粒便安全。」另外,他亦提醒,這個糖水以滋潤為主,如果患有感冒、咳嗽等人士應先問家庭醫師的意見,不要隨便飲用,以免病情加重,而早期懷孕的婦女亦需注意。

腐竹白果雪耳食譜(按圖看材料分量及做法):

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