【朱古力食譜】杞子杏仁朱古力 護眼抗氧零失敗小食

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杏仁和朱古力是很好的配搭,加了杞子(Goji berry),感覺如葡萄乾。杞子除了明目之外,其實它也是超級食物之一。

杞子杏仁朱古力脆片,靈感來自外國某朱古力小食品牌,雖然美味,讓人欲罷不能,不過價錢比較貴,所以自己做相類似的,口感、味道、神韻俱全。

攝錄:馮嘉雯、李思敏

剪接:馮嘉雯

一個小飯碗的朱古力脆片大約133克,賣約$50多元,一向崇尚貴價貨可以自己做的理念,於是簡單完成了杞子杏仁朱古力脆片,可以當派對小食,又可以當平日零食。最緊要是不需用腦都可以達成,製仍時間快,容易掌握,味道一流,愈吃愈過癮。唯一不好是比較易溶,因此「食幾多、拎幾多」,保持質素。

杞子杏仁朱古力食譜

健康小貼士:

杞子有豐富的類胡蘿蔔素,能轉化為維他命A,有益視力健康。杏仁維他命E可以抗氧化、抗老化。而黑朱古力的抗氧化能力更比士多啤梨高。

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食譜

杞子杏仁朱古力 (冷藏/Freeze)

材料

黑朱古力180克、杞子15克、杏仁65克、牛油15克

做法

1. 將牛油坐暖水攪拌至溶化。

2. 加入黑朱古力攪拌至溶化。

3. 加入杏仁碎及杞子拌勻。

4. 將杞子杏仁朱古力舖平在牛油紙上,放入雪櫃冷藏至硬完成。



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