【牛油果營養】抗炎降膽固醇優質脂肪多 4大益處有種產物宜慎食

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牛油果營養價值高,且有「森林中的牛油」之稱,到底牛油果有哪些特殊的營養成分呢?

台灣高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,牛油果富含優質油脂、維生素C、E、葉黃素等抗氧化營養成分,適量食用有益健康。但廖營養師也提醒,牛油果的脂肪含量高,不宜過量食用,以免攝取過多熱量唷!

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牛油果富含優質油脂、維生素C、E、葉黃素等抗氧化營養成分,適量食用有益健康。(Charles/Unsplash)

1. 優質脂肪:牛油果富含單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸,是好的脂肪來源,有助身體抗發炎、降膽固醇,適量攝取有益健康。

2. 抗氧化力:牛油果富含維生素C、E等抗氧化營養素,且因牛油果富含油脂,亦有助於脂溶性纖維素A、D、E、K的吸收。

3. 富飽足感:牛油果富含脂肪且纖維含量高,食用後可增加飽足感;但廖嘉音營養師提醒,牛油果雖好卻不適合過量食用,以免吃進太多油脂而增加熱量攝取。

4. 保護眼睛:牛油果中富含葉黃素,可幫助維持眼睛健康,預防及延緩黃斑部病變。

廖嘉音營養師提醒,因牛油果的脂質含量高,不建議過量攝取,以免攝取過多熱量;此外,市售的牛油果牛奶看似健康,但在飲品調製的過程可能添加大量糖分,故仍應適量飲用,以免吃進過多糖分。

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【本文獲「健談」授權轉載,文中用詞依香港慣用語有所調整,圖文內容原文請參考健談網】



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