【三餸一湯食譜】菜脯煎蛋+柚子蜜雞翼+臘腸炒芥蘭+潤肺湯水

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武漢肺炎的疫情一天比一天嚴重,這陣子真的不敢出去吃飯了,始終還是自己煮最放心。不過日前超市、街市的食材都被極速掃光,大家如臨大敵般儲糧,怕之後就買不到。這個時候,「襟擺」的食材就十分重要,以下便介紹幾種由這類食品炮製的住家餸食譜,還有補肺抗流感湯水!

餐飲業這段時間可謂「水靜河飛」,疫情來襲之際,連跟親朋好友窩在家聚餐都變成勇氣的考驗,更遑論要外出食飯,一來難以確保廚師衛生與否,而且用餐時整家餐廳的人都脫掉口罩,座位間又窄,根本無法杜絕飛沫。所以,就算平日多懶惰,這陣子確實是自己煮飯最穩陣。

自從香港出現武漢肺炎首宗確診個案後,一眾港人立即搶口罩、搶洗手液、搶米、搶罐頭、搶廁紙,眼看超市貨架上空空如也,比打風還誇張。沒辦法啦,要儲糧嘛,一來要減少外出慳口罩,二來食材來貨又加價,三來更不知糧食等等會否如口罩般缺貨,自然買到就買。

請按下圖重溫超市貨架被搶購一空的誇張狀況:

這些時候,最適合就是食一些保質期長的食材,如是次的三餸食譜,不僅營養均衡,所用到的食材普遍都能擺一段時間,如:臘腸、菜脯、急凍雞翼、柚子蜜等等,芥蘭保質期雖然沒瓜果類長,但尚算乾身,不即日食的話可貯存在雪櫃的生果箱,比起通菜、油麥菜等較好。

除了三個簡易小菜外,也推薦大家煲一個由中醫師推薦的「龍脷葉枇杷葉雪梨湯」,適逢現時是流感高峰期,這個湯適合免疫力低人士補肺及抗流感,尤其是熱底的朋友飲用就最好不過,有病治病、冇病防身!

【簡易食譜】菜脯煎蛋住家風味 菜脯爽脆芫荽鮮香

菜脯煎蛋食譜

【雞翼食譜】柚子蜜雞翼皮脆肉嫩 酸咪咪消滯排毒美肌

柚子蜜雞翼食譜

【臘腸炒芥蘭食譜】臘腸膶腸家肥屋潤 2種材料芥蘭翠嫩去苦澀

臘腸炒芥蘭食譜

【防感冒湯水食譜】龍脷葉枇杷葉雪梨湯 增強抵抗力迎流感高峰期

龍脷葉枇杷葉雪梨湯食譜



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