【三餸一湯食譜】補肺湯水+酸甜菠蘿蝦球+糖醋豆腐+蝦醬椒絲生菜

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「今晚食乜餸?」是每位一家之煮每日必會遇到的難題,近日更因武漢肺炎的出現大大增加問題的難度。今天的「今晚食乜餸」便由我們發辦,3餸的食材都可以在超市找到,再配一款補肺湯水,希望大家在這個艱難時期,也可吃到一頓溫暖的晚餐。

黨參鮮淮山薯仔湯,宜最先處理,因需時約2小時,其後可處理急凍蝦。如果家中有蝦仁也可以取代急凍蝦。由於海產宜即煮即食,在醃蝦的時間可以烹調糖醋豆腐,之後快手炒蝦醬椒絲生菜,如果不喜歡蝦醬也可以轉換成腐乳。整個三餸一湯大約2個小時便可完成。

建議烹調次序:黨參鮮淮山薯仔湯、糖醋豆腐、蝦醬椒絲生菜、酸甜菠蘿蝦球

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