【三餸一湯食譜】補肺湯水+酸甜菠蘿蝦球+糖醋豆腐+蝦醬椒絲生菜
撰文：余曉彤
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「今晚食乜餸？」是每位一家之煮每日必會遇到的難題，近日更因武漢肺炎的出現大大增加問題的難度。今天的「今晚食乜餸」便由我們發辦，3餸的食材都可以在超市找到，再配一款補肺湯水，希望大家在這個艱難時期，也可吃到一頓溫暖的晚餐。
黨參鮮淮山薯仔湯，宜最先處理，因需時約2小時，其後可處理急凍蝦。如果家中有蝦仁也可以取代急凍蝦。由於海產宜即煮即食，在醃蝦的時間可以烹調糖醋豆腐，之後快手炒蝦醬椒絲生菜，如果不喜歡蝦醬也可以轉換成腐乳。整個三餸一湯大約2個小時便可完成。
建議烹調次序：黨參鮮淮山薯仔湯、糖醋豆腐、蝦醬椒絲生菜、酸甜菠蘿蝦球
酸甜菠蘿蝦球食譜
糖醋豆腐食譜
蝦醬椒絲生菜食譜
黨參鮮淮山薯仔湯食譜