【去水腫湯水食譜】佛手瓜蘋果花豆湯 清熱袪濕適合一家大細

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瓜果是夏天的時令蔬菜,其中佛手瓜(合掌瓜)用於煲湯最好,湯水清甜,入喉舒暢。配祛濕能力強,並有「豆中之王」美稱的花豆,煮成佛手瓜蘋果花豆湯,功效消暑祛濕,養血安神,適合一家大細飲用。

攝影:尹嘉蔚

佛手瓜蘋果花豆湯,功效消暑祛濕,養血安神。湯水溫潤清甜,湯水平和,一家大細可飲。

註冊中醫師潘仲恆指花豆具有健脾壯腎、增強食慾及抗風濕的作用,是煲湯的佳品。另一佳品是龍眼肉(圓肉),具益心脾、補氣血、安心神的功能,自古以來就是滋補食材。湊合可疏肝解鬱的佛手瓜、清熱除煩的蘋果、養血安神的蜜棗、利水滲濕的薏仁、潤腸通便的腰果,此湯無肉,卻媲美肉湯溫潤清甜。

佛手瓜蘋果花豆湯,此湯無肉,油脂由腰果而來,素湯增甜、増潤,要靠富油脂的堅果食材幫手。

佛手瓜蘋果花豆湯食譜

按圖了解食材的療效︰

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註冊中醫師潘仲恆對「佛手瓜蘋果花豆湯」的食用建議︰

此湯可消暑清熱 ,祛水消腫,每周飲2湯碗(2次)。

此湯水平和,一家大細可飲。如有疑問,請向中醫師諮詢。

佛手瓜蘋果花豆湯,溫潤清甜,湯水平和,一家大細可飲。

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