【去水腫湯水食譜】冬瓜馬蹄粟米鬚湯 消暑清熱袪水消腫

撰文:尹嘉蔚
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冬瓜馬蹄粟米鬚湯,可消暑清熱,有助祛水消腫,肥胖人士及想控制體重者,常吃冬瓜有助減重,但虛寒及胃弱易瀉的人士要慎吃冬瓜。
攝影:尹嘉蔚

冬瓜,是夏天湯水的主要食材之一,有助清熱利水,解暑熱,消熱痰及止咳嗽。配清熱生津的馬蹄、利尿泄熱的粟米鬚、補腎健脾的茶樹菇,有助祛水消腫,清熱消暑。

湯水清甜,入喉舒暢。辛薑味為此湯提起味道的後勁,亦可平衡冬瓜及馬蹄的寒涼。
冬瓜馬蹄粟米鬚湯,助消暑清熱,祛水消腫。

本想以冬菇煮湯,註冊中醫師潘仲恆提醒,冬菇比較滯胃,偏涼及易導致身體生濕,並不適用於此湯,它會削弱祛濕的功效。用茶樹菇代替冬菇更好,它有利尿滲濕的作用。此外,記得祛濕亦要健脾,兩者要同步進行,脾虛致濕重,脾更虛、濕更重,茶樹菇有健脾的作用。

冬瓜馬蹄粟米鬚湯,用茶樹菇代替冬菇更好,它有利尿滲濕的作用,冬菇卻容易導致身體生濕。
冬瓜馬蹄粟米鬚湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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註冊中醫師潘仲恆對「冬瓜馬蹄粟米鬚湯」的食用建議︰

此湯可消暑清熱 ,祛水消腫,每周飲1湯碗(1次)。

此湯水微涼,虛寒者、脾胃虛弱、易泄瀉的人士、孕婦及月經期間的女士要慎服。

如有疑問,請向中醫師諮詢。

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